I disse dage kan man glæde sig over de små ting og det må være at solen skinner og foråret for alvor er her. I aften kl 18:00 her kommer endnu en travl episode, hvor jeg hamstrer et super flot stykke tun, jeg har fanget i fiskebutikken med mit kreditkort. Desværre fik filmen kun lidt blandede anmeldelser i dagspressen:

“Syv minutter af ren fornøjelse” Expressen

"Kaptajn Mat overgår sig selv hver episode" Aftenavisen

“Ubrugeligt og kedeligt! Hvem tror han egentlig, han er??" Dagens nyheder

“Rigtig overklasse-sludder med champagne og østers på lavt niveau. Yuk!" Dala-demokraten

"Kaptajn Mat stinker!" FIB nuværende

De af jer, der synes, det er svært at tilberede fisk derhjemme, er bare vrangforestillinger. Start med at halse tun, og du vil forstå, hvor enkelt det er!

Bland en passende kold sauce af cremefraiche, revet parmesan, citronskal, olivenolie, friskkværnet sort peber og en knivspids flagesalt sammen. Skær tunen i skiver. Gnid stykkerne ind i olivenolie og salt og peber. Steg på en varm pande i maks. 30 sekunder på hver side. Server med parmesanchips, middelhavsris og en sød blandet salat og et glas champagne!

God weekend og nyd forårssolen!

Vestibulum ante ipsum primis i faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Fusce porttitor metus eget lectus consequat, sit amet feugiat magna vulputate. Phasellus iaculis tellus augue, at ultrices lacus efficitur a. Mauris a nibh erat. I sed massa sed erat consectetur convallis vel vitae felis. Vivamus i tempus erat. Cras porta nisi sit amet leo dictum, non suscipit neque tincidunt. Out et enim ligula.

Etiam sed enim vitae magna pretium tincidunt eget vel massa. Maecenas porttitor at risus sit amet facilisis. Cras et elit id velit semper bibendum et vel purus.

Hver uge er der marked i den gamle landsby Carcès. Landsbyboerne går ud og køber grøntsager, ost, brød, blomster, tøj og meget mere, men kaptajn Mat bliver selvfølgelig hængende med østershandleren. Flere gode varianter, hvor den ene er bedre end den anden. Lidt presset frisk citron på og sim salabim og lækkerierne er lige til at nydes. god appetit