Tortillas på en bageplade
At bage tortillabrød på en bageplade er både nemt og umuligt lækkert selvom jeg på ingen måde er bager. I denne uges video topper jeg tortillaerne med helstegt lammefilet, tomatsalsa og en citronyoghurt. Dette er en ret, som du virkelig kan imponere dine gæster med, og som de vil huske for altid. Server virksomhedens bedste shirazvin for under hundrede, og middagen er fuldendt. Du kan finde den australske shiraz-vin her:https://www.systembolaget.se/produkt/vin/the-black-shiraz-613101/
Udstyr
- Stegepande eller stegepande
- Spatler
- Stegeskovle
- Skærebræt
- Kniv
- Skål
- Kagerulle
- Måle
Ingredienser
- 1 Lammefilet
- Hvidløg
- Rosmarin
- Rapsolie
- Smør
- Salt
- Sort peber
Tortilla brød
- 7 dl mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 2½ dl vand
- ½ dl olivenolie
Tomatsalsa
- 200 gram cherrytomater
- 2 grønne løg
- 1 spsk Sriracha
- 2 krm røget paprikapulver https://kaptenmat.se/webbshop/spanskt-paprikapulver-i-klassiska-platburkar-fri-frakt/
- 1 spsk flydende honning
- ½ presset citron
- salt og sort peber
Citronyoghurt
- 2 dl Tyrkisk yoghurt el let creme fraîche
- ½ presset citron
- salt og sort peber
Instruktioner
Tortilla brød
- Bland alle tørre ingredienser i en skål. Opvarm vand til ca. 60 grader og tilsæt i skålen sammen med olien. Ælt til en jævn dej.
- Del dejen i 10-12 stykker og rul til kugler. Rul dem tyndt ud til runde brød.
- Steg brødene i en mellemvarm bradepande eller stegepande, til de er gennemstegte. Ca. 1 minut på hver side, hvis de er rigtig tynde ellers lidt længere. Vend dem et par gange under bagningen.
- Læg de færdige brød under et fugtigt håndklæde, indtil det er tid til at toppe dem.