Porkkana- ja halloumipihvit tzatzikilla

04/28/2022 | Kommentti

 

Porkkana- ja halloumipihvit tzatzikilla

Epäilyttävä yhdistelmä, sillä Kameranainen halusi minun tekevän kasvisruokaa, mutta olin vain niin nälkäinen rapealle sianlihalle. Tässä siis tämän vuoden kompromissi: Porkkana- ja halloumipihvit tzatzikin ja paistetun sianlihan kera. Näistä pihveistä tuli kuitenkin todella tuoreita ja lihaisia ja ovat todella hyvä vaihtoehto tavallisille jauhelihapihveille. Pitäisi kuunnella Camera Womania useammin... Hyvää ruokahalua ja mukavaa viikonloppua sinulle ??‍✈️❤️
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 15 pöytäkirja
Kokkaus aika 30 pöytäkirja
Kurssi Pääateria
Keittiö Ruotsin kieli
Annokset 4 pers

Ainesosat
  

  • 600 gramma suolattua sianlihaa

Porkkana- ja halloumipihvit

  • 2-3 porkkanat (200-250 grammaa)
  • 1 halloumi-juustoa (200-250 grammaa)
  • 2 kananmuna
  • 0,75 dl korppujauhoja
  • 3 krm paprikajauhetta
  • 2 krm chilihiutaleita
  • suolaa & mustapippuria

Tzatziki mintun kanssa

  • 2 dl kreikkalainen jugurtti
  • 0,5 kurkku
  • 3 aukkoja valkosipuli
  • 10 mintunlehdet
  • suolaa & mustapippuria

Video

sivulla Kasvis

Tortillat paistinpannulla

04/20/2022 | Kommentti

 

Tortillat paistinpannulla

Tortillaleivän paistaminen parilalla on sekä helppoa että mahdottoman herkullista, vaikka en suinkaan ole leipuri. Tämän viikon videolla laitan tortillojen päälle koko paahdettua lampaanfilettä, tomaattisalsaa ja sitruunajogurttia. Tämä on ruokalaji, jolla voit todella tehdä vaikutuksen vieraasi ja jonka he muistavat ikuisesti. Tarjoile yrityksen parasta shiraz-viiniä alle sadan hintaan ja illallinen on valmis.
Australialaisen shiraz-viinin löydät täältä:
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/the-black-shiraz-613101/
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 30 pöytäkirja
Kokkaus aika 1 tunnin
Kurssi Pääateria
Keittiö meksikolainen
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Lastat
  • Paistinlapio
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Kulho
  • Kaulin
  • Mitata

Ainesosat
  

  • 1 Lampaan filee
  • Valkosipuli
  • Rosmariini
  • Rapsiöljy
  • voita
  • Suola
  • Mustapippuri

Tortilla leipää

  • 7 dl jauhot
  • 1 tl suola
  • 1 tl ruokasooda
  • 2½ dl vettä
  • ½ dl oliiviöljy

Tomaattisalsaa

  • 200 gramma kirsikkatomaatit
  • 2 vihreitä sipuleita
  • 1 rkl Sriracha
  • 2 krm savustettua paprikajauhetta https://kaptenmat.se/webbshop/spanskt-paprikapulver-i-klassiska-platburkar-fri-frakt/
  • 1 rkl nestemäistä hunajaa
  • ½ puristettua sitruunaa
  • suolaa & mustapippuria

Sitruunajogurtti

  • 2 dl Turkkilainen jogurtti tai kevyt crème fraîche
  • ½ puristettua sitruunaa
  • suolaa & mustapippuria

Ohjeet
 

Tortilla leipää

  • Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Kuumenna vesi n. 60 astetta ja lisää öljyn kanssa kulhoon. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
  • Jaa taikina 10-12 osaan ja pyörittele palloiksi. Kauli ne ohuiksi pyöreiksi leiviksi.
  • Paista leivät keskilämmöllä paistinpannulla tai paistinpannulla, kunnes ne ovat kypsiä. Noin 1 minuutti kummaltakin puolelta, jos ne ovat todella ohuita, muuten hieman pidempiä. Kääntele niitä muutaman kerran paistamisen aikana.
  • Aseta valmiit leivät kostean pyyhkeen alle, kunnes on aika peittää ne.

Video

sivulla Liha

Munat Benedict kapteenin tapa

04/13/2022 | Kommentti

 

Munat Benedict kapteenin tapa

1800-luvun New Yorkista peräisin oleva Eggs Benedict on yhtä jännittävää kokata kuin syöminen. Tämän viikon jaksossa soitan sen omalla tavallani ja esittelen täyteen ruokitun voileivän, jossa on silputtu entrecote, béarnaise-kastike ja haudutettu muna. Sillä jos on jotain, jonka olen erittäin heikko ruoanlaittoon grillissä, se on pelkkiä voileipiä. Olen myös hankkimassa vanhaa lomatapaa juoda rehevää Gin & Tonic -ruoan kanssa. Vatsa vahva joillekin, mutta täydellinen pari meille muille. Hyvää pääsiäistä kaikille paistinpannun ystäville? ⚓️?‍✈️?
Tulosta resepti Pin Resepti
Kurssi Pääateria
Keittiö Ruotsin kieli

Ainesosat
  

  • 500 gramma entrecôte
  • 1 keltainen sipuli
  • suolaa ja pippuria
  • Muodollinen ranska
  • voita
  • rapsiöljy

Bearnaise kastike

  • 2 munankeltuaiset
  • 2 rkl vettä
  • 250 gramma voita
  • 2 tl rakuuna
  • 1 tl Sriracha
  • 1 rkl puristettua tuoretta sitruunaa
  • 1 tl kuivattua rakuunaa
  • suolaa & mustapippuria

Uppomunia

  • 4 kananmuna
  • 1,5 litraa vettä
  • 2 rkl etikkaesanssi

Koristele

  • 2 rkl kapris
  • tuoretta tai kuivattua rakuunaa

Video

sivulla Liha

Lentävä Jacob grillillä

04/07/2022 | Kommentti

 

Lentävä Jacob ALKUPERÄINEN

Viimeinkin on aika pölytellä vanha klassikko, joka esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1976 "Allt om mat" -lehdessä. Siitä tuli nopeasti suosittu ruokalaji, mutta ainesosien ansiosta myös "kiistanalainen" ruokalaji. Banaani ja maapähkinät eivät kuulu ruokaan, jotkut ajattelevat, kun taas toiset vain rakastavat sitä. Henkilökohtaisesti olen oppinut pitämään siitä vuosien varrella aivan kuten voin nauttia hyvin paistetusta havaijilaisesta pizzasta tai juustogratiinivuokasta ananaksella. Mitä mieltä sinä olet?
 Pääse siitä yli ja nauti päivästä kaikki hyvät liesitasojen ystävät
Oceanbryggerietin hyvää pääsiäisolutta saa valikoidusta Systembolagista, mutta sitä voi tilata valtakunnallisesti https://www.systembolaget.se/produkt/ol/ocean-paskol-1158501/
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 5 pöytäkirja
Kokkaus aika 20 pöytäkirja
Kurssi Pääateria
Keittiö Ruotsin kieli
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Paistinlapio
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Vispilä
  • Kulho

Ainesosat
  

Ainesosat

  • 1 koko kaupasta ostettua kanaa
  • 0,5 tl Italialainen salaatinkastike
  • 2 banaanit
  • 140 gramma Pekoni
  • 3 dl kerma
  • 1,5 dl Chili kastike
  • ½ dl maapähkinöitä

Lisätarvikkeet

  • riisi
  • salaatti

Video

sivulla Kana