)
)
)
)
Pitepaltti parilalla
Tämän viikon jaksoon kutsuin "Villikokin" Norrlannin syvimmistä metsistä opastamaan minua kansallisruoan Pitepaltin läpi. Ruokalaji, josta kuulin aiemmin, mutta vasta nyt rakensin tietopankkiani. Tietenkin olemme vuosisatojen ajan sekoittaneet perunoita jauhoihin sekä vartalokakkuihin että gnocchiin, mutta Norrlannissa puhutaan vaaleasta. Ja mitä kauhua siitä tulikaan. Nyt emme ehkä tehneet ruokaa suoraan isoäidin reseptistä, koska tässä puhutaan sekä Jack Danielsin että HB:n elementeistä....
Ainesosat
- 1 kg manteliperunat
- 500 gramma pekoni
- 1 dl ohrajauhoja
- noin 2 dl jauhot
- 2 krm maustepippuri
- 2 krm neilikka
- 1½ tl suola
- 100 gramma voita
- 100 gramma puolukka
- 6 cl Jack Daniels paistaa sianlihaan
- 8 cl HB flamboimaan kanssa
Vastaa