Pihvi Rydberg hirven päällä
Minut kutsuttiin Burträskiin ja sain aivan upeita aineksia Biff Rydbergini keittämiseen. Tai hirven sisäreidet ja perunat ja sipulit Norrlandin metsästä. Kauneuden päällä oli Dijon-kermaa ja raastettua Västerbotten-juustoa. Puhtaat ja yksinkertaiset maut tarjoiltuna pohjoisessa syysmaisemassa yhdessä uusien ystävien kanssa tekivät muistoja loppuelämäksi. Ruokailoa todellista toisin sanoen ❤️?.
Ainesosat
- 600 gramma hirvenfilee paloina tai sisäreiden. Naudan sisäfilee on alkuperäinen resepti.
- 10 perunat
- 3 keltaiset sipulit
- 5 rkl voita
- 5 rkl öljy
- mustapippuri
- suola
- 4 kananmuna
- raastettua piparjuurta
- raastettua Värsterbotten-juustoa
- persilja
Sinappi kerma
- 3 dl Ranskankerma
- 2-3 rkl Dijon-sinappi
- Mustapippuri
- Suola