Recept stekhäll fågel
Receptsamling med kyckling, anka, vilt mm
Stekt fågel i ditt utekök – Njutningsresan börjar här
Matlagning i utekök blir mer och mer populärt. Att laga mat utomhus på en stekhäll ger dessutom en helt annan dimension till själva matlagningsupplevelsen. Att steka fågel som kyckling, anka, kalkon eller viltfågel är en upplevelse. Det ger också ett alternativ till de som inte äter rött kött.
Viktigt när du arbetar med fågel på stekhällen
Som alltid när det kommer till fågel som kyckling så är det extra noga med hygienen vid hantering av rå kyckling. Det kan kräva lite mer när man lagar mat utomhus. Du måste till exempel vara noga med att diska av skärbrädor och köksredskap efter kontakt med rått kycklingkött.
Om du känner du osäker rekommenderar vi att du använder en köttermometer så att kycklingköttet är hel färdiglagat när du serverar, i synnerhet om det är delar med ben som du tillagar. Svensk fågel skriver: ”Använd gärna termometer, för hel kyckling gäller 80 grader intill benet och för kycklingfilé och kycklinglårfilé gäller 70 grader.”
Kapten Mat, matinspiratör och influencer inom outdoor cooking
Kapten Mat är Sveriges ledande matinspiratör och influencer inom outdoor cooking. Med basen på Youtube har Kapten Mat på kort tid vuxit till att bli en stark profil med hundratusentals visningar varje månad med sina populära och inspirerande matlagningsprogram.
Här nedan har vi samlat några av kaptenens favoritrecept på fågel för utomhusmatlagning på stekhäll.
Chicken Panang på stekhäll StekhällStekspadeSpackelspadeKnivSkärbräda Recept2 kycklingbröstfiléer1 röd paprika2 msk rapsolja5 dl kokosmjölk1 msk panangcurrypasta 1 klyfta vitlök1 msk...
Friterade kycklingben på stekhäll Stekhäll eller stekpannaKnivSkålengångshandskar KYCKLINGBEN - KFC12 kycklingben2 liter vatten2 liter frityrolja4-5 dl vetemjöl2 tsk salt2 tsk...
Äggtoddy & spansk omelett på strutsägg I veckans avsnitt blir det lite påskpyssel runt stekhällen tillsammans med Sampev2. Vi kickstartar...
Coq au vin med smashed potatoes StekhällSpackelspadeStekspadeKniv 600 gram kycklinglårfilévetemjöl till paneringen3 morötter4-5 schalottenlökar2 klyftor vitlök150 gram bacon2-3 msk tomatpuré1...
Tjädergryta och riptartar Skepp ohoj alla stekhällslovers ⚓️Ett av mina mest spektakulära och minnesvärda stunder vid stekhällen var en kulen...
BBQ Chicken Skepp ohoj alla stekhällslovers,Hoppas verkligen att ni njuter av sommar, sol och semester alla matälskare. Efter många...
Flygande Jacob ORIGINAL Äntligen dags att damma av den gamla klassikern som presenterades för första gången 1976 i tidningen...
Ankbröst med apelsinsås Denna vecka lagar jag den franska klassikern "Canard à l’orange" på stekhäll. En elegant och stilren bjudrätt...
Äntligen dags för en tvättäkta Club Sandwich så som den serveras på alla världens lyxhotell, golfklubbar, lyxkryssare, yacht clubs och...
Våren är kommen och vad passar då inte bättre än att samla vännerna kring stekhällen utomhus och bjuda på något...
Äntligen är Kapten Mat tillbaka med ett nytt härligt avsnitt. Denna gång serveras det grekiska kycklingspett med tzatziki tillsammans med...
Vilken vecka det har varit! I tisdags så flödade champagnen redan strax efter sju på morgonen. Då nåddes målet 750...
