BBQ kylling
Send hurra til alle stegepandeelskere,Håber virkelig I nyder sommeren, solen og ferien, alle I madelskere. Efter mange kolde vinterdage, varme sommerdage, regn, hagl, sne og storme, har jeg lovet mig selv aldrig at klage over vejret igen. Ikke engang i dag midt i en brændende varm juli! Til ære for solen og varmen byder jeg gerne på en rigtig frisk sommerret som kyllingeunderlår med BBQ sauce og en klassisk kold kartoffelsalat på friske kartofler og porrer. I varmen under selve tilberedningen køler jeg af med en iskold Rum & Coke lavet af en lagret premium rom fra klassiske Angostura i Trinidad. Måske noget stærk i frihånd, men det er et i-landsproblem i sammenhængen. Til maden er der PET-flaskepremiere på kanalen med en britisk cider. Et meget behageligt bekendtskab sammen med kyllingen, kan jeg love. Nyd livet nu mine venner ❤️?✈️? ⚓️
Ingredienser
- 4-8 kyllingeunderlår
- salt
- sort peber
- 3-4 spsk røget paprikapulver https://kaptenmat.se/webbshop/spanskt-paprikapulver-i-klassiska-platburkar-fri-frakt/
- rapsolie til at stege i
BBQ sauce
- 2 dl vand (ske mere under om nødvendigt)
- 0,5 dl japansk soja
- 1 dl rapsolie
- 2-3 dl ketchup
- 2 spsk eddike
- 2-4 spsk Sambal oelek
- 2-4 spsk revet frisk ingefær
- 1-2 spsk Røget stærkt paprikapulver https://kaptenmat.se/webbshop/spanskt-paprikapulver-i-klassiska-platburkar-fri-frakt/
- sort peber
- 4 huller revet hvidløg
- 0,5 dl sirup
- 1 dl sigøjner https://grapevine.se/dryck/angostura-1919/
- eventuelt Flydende røg
Kartoffelsalat
- 600 gram kogt kold kartoffelsalat
- 200 gram porre
- 2 dl Creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk Dijon sennep
- friskkværnet sort peber
- salt
- radiser (til pynt eller bland i)
- forårsløg (til pynt eller bland i)
- kapers (til pynt eller bland i)