Gå tilbage

Chili con carne

I denne uges afsnit laver jeg min egen version af chili con carne med inspiration fra grænseområderne mellem Mexico og USA. Opskrifterne adskiller sig betydeligt mellem forskellige regioner og stater, men én ting er fælles, og det er, at det er varmt, saftigt og meget nærende. En tilfredsstillende klassiker, der har alt og er perfekt til at lave mad på grillen i den kommende sportsferie.
Du kan finde den fine rom fra Barceló her:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/barcelo-8226801/
Skriv ut receptet Pin opskrift
Forberedelsestid 15 minutter
Kogetid 45 minutter
Serveringer 8 pers

Ingredienser
  

  • 500 gram høj ribben kugle
  • 2 gule løg
  • 6 huller hvidløg
  • 4 spansk peber
  • habanero efter smag
  • 3 spsk tomatpuré
  • 2 spsk oregano
  • 1 spsk fennikel frø
  • 2 spsk spidskommen
  • 2 spsk røget paprikapulver
  • 2 spsk paprikapulver
  • 2 spsk flormelis
  • 4 laurbærblad
  • 1 Kan hele tomater
  • 1 flaske passerede tomater
  • 2 dl vand
  • 1 pakke store hvide bønner med spade
  • 1 pakke sorte bønner med spade
  • 1 pakke kidneybønner med spade
  • 1 flaske mørk øl
  • 1 plaske mørkt rum
  • salt
  • friskkværnet sort peber

Pynt

  • Creme fraiche
  • revet citronskal
  • hakket persille

Video