Entrecôte med rødvinssmør
I denne uge byder jeg på en cirka 600 grams marineret entrecote med rødvinssmør og en uimodståelig middelhavskartoffel. Kan det blive mere sommerligt end det på tallerkenen? Næsten! Okay, jeg indrømmer, at det ikke gik længere at sammensætte et rødvinssmør i vinterkulden. Det stuetemperatur smør blev iskoldt på få minutter og så er det ikke muligt at blande det rundt. Sådan er det bare, men til sidst fik jeg hjælp af varmen fra bradepanden til at ordne det. Kom ud af grillen og lav mad, men forbered så meget du kan i køkkenet, for nu er det koldt ⚓️?✈️❄️Til festen drikker jeg en perfekt passende Merlot fra det italienske vinhus Tommasi. Her kan du finde vinen:https://grapevine.se/dryck/tommasi-le...https://www.systembolaget.se/produkt/...
Udstyr
- Stegepande eller stegepande
- Skærebræt
- Kniv
- Stegeskovle
Ingredienser
- 4 diske Entrecote
- 8 stor Kartofler
- Salt og sort peber
- Rapsolie
Rødvinssmør
- 1-2 Skalotteløg
- ¾ dl rødvin
- 100 gram smør
- 1 spsk Herbes de Provence
- Salt og sort peber
Middelhavsrøre
- 100 gram Soltørrede tomater
- 100 gram Oliver
- 1 Peber
- 1 bundt Forårsløg