Stegt snapper med pico de gallo
Friturestegt hel snaps eller lignende er nok ferieret nummer et. 1 på verdensplan, når det kommer til fisk. I al sin enkelthed er det bare et spørgsmål om at fjerne indvoldene, skælve, skære på tværs, krydre og friturestege. Server sammen med en varm mexicansk pico de gallo, presset lime og måltidet er færdigt.
Ingredienser
- 4 hel fisk som snapper. Udhulet og skaleret
- løg pulver
- salt
- sort peber
- fritureolie
Pico de gallo
- 4 stor tomater
- 1 Stor løg (gul, sølv eller rød)
- 1 jalapeño
- 1-3 habanero
- 1 gryde koriander
- 2 Citron
- 1 citron
- ½ tsk salt