Julemad på bageplade - Nr. 93
Velkommen til en spækket episode med julemad på grillen. Jeg har forsøgt at holde mig fra julemad i mine film MEN jeg skal lige tage jer med, når jeg laver den lun til julebordet. Kamerakvinden fortæller, at vi i år skalerer julebordet ned til kun 12 retter og jeg kan sige, at jeg kæmpede hårdt for mine 5 varme retter, der er med i filmen. Så kom i gang med grillen og lav julemad, alle grillelskere ❤️?☃️★ Frikadeller med Angostura og nelliker★ Mulled Glazed og Whisky Flambé Ribs★ Elegante prinspølser★ Dansk rødkål★ Gløgg rosenkål★ Limoncello ToddyDrikkevarer i programmet og links til den svenske produktside og SystembolagetOCEAN JULEØL https://www.oceanbryggeriet.se/olsorterANGOSTURA BITTER https://grapevine.se/dryck/angostura-aromatic-bitter/SEAGRAM'S WHISKEY https://grapevine.se/dryck/seagrams-vo-canadian-whisky/
Ingredienser
Kaptajn Mats julefrikadeller
- 500 gram blandet fars
- 1 ½ dl fløde
- ½ dl brødkrummer
- 1 æg
- 1-2 spsk Skånsk sennep
- 8 allehånde
- 8 nelliker
- 1 spsk Angostura Bitter https://grapevine.se/dryck/angostura-aromatic-bitter/
- Salt
- Sort peber
Kaptajn Mats gløgg
- 1 spsk frisk ingefær
- 1 spsk Sambal oelek
- 2 huller hvidløg
- 2 spsk rapsolie
- 1 ½ spsk tomatpuré
- 2 ½ dl alkoholfri gløgg (den stærke drikker du selv)
- ½ dl sigøjner https://grapevine.se/dryck/barcelo-gran-anejo/
- ½ dl sirup
- 1 kanelstang
- 5 kardemomme frø
- 5 allehånde
- 5 nelliker
- 1 spsk kinesisk soja
Limoncello toddy
- 6 cl Limoncello
- 6-8 cl kogende vand
- 1 spsk honning
- 1 pose Citron te
- 1 disk citron
- 5 hel nelliker
Instruktioner
Gløgg
- Skræl og hak ingefær og hvidløg. Steg i olie i et minut
- Tilsæt Sambal Oelek og tomatpuré og steg i endnu et minut
- Tilsæt gløgg, sirup, soja og kanelstangen.
- Kværn kardemomme, allehånde og nelliker og hæld i.
- Hæld i rom og derefter simre i 15 minutter.
- Fjern kanelstangen og bland med en stavblender i et minuts tid.
- Kom kanelstangen tilbage i glasuren.
- Brun de forkogte ribben i en stegepande og hæld så meget glasur på, som du vil. Lad væsken koge ind i kødet. Når det bliver stille, hæld din yndlingswhisky på og flamber ribbenene. Klar til servering
- Lad den resterende glasur køle af, hæld den i en krukke med låg og opbevar den i køleskabet.