Kålbudding på en bageplade
Mens jeg venter på en kåldolme-episode, kører jeg den hurtige version af stort set samme ret. Endnu en rigtig hjemmeklassiker, der også er perfekt tilberedt på grillen. Nyttigt og billigt men frem for alt en rigtig god og mættende ret. Der er selvfølgelig flere trin at holde styr på, men det er ikke svært at lykkes og du bliver rigt belønnet med tilfredse gæster rundt om bordet. Eller hvis du leder efter den perfekte madpakkeret, så tænd bare op i grillen med det samme. Nysgerrig på et fantastisk og livslangt forhold til en svenskfremstillet stegepande, hvor alt er inkluderet? https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
Ingredienser
- 1 kålhoved
- 4 spsk sirup
- 4 spsk kalvefond
- 1 dl vand
- ½ flaske Stout
- rapsolie og smør
- salt
- sort peber
Hakkebøffen
- 500 gram blandet fars
- 2 gule løg
- 1 æg
- 3 spsk Dijon sennep
- ½ dl brødkrummer
- 1-2 dl fløde
- 2 dl kogt ris
- allehånde
- sort peber
- salt
Saucen
- stegeskind fra kødet
- 3 dl fløde
- 2 dl vand
- salt
- sort peber
Pynt/tilbehør
- rå stegte tyttebær
- hakket persille