Lutefisk og julefrikadeller
I denne uges afsnit byder jeg på nogle af julebordets hjørnesten. Eller hvad med sild, lutefisk og frikadeller. Derudover lykkes det mig at få Edward Blom til at forsøge at skelne otte af vores mest klassiske snapse. Hvis det lykkedes, og hvad syntes Edward egentlig om kaptajnens frikadeller...
Ingredienser
Julefrikadeller på hakket lammekød
- 500 gram hakket lammekød
- 1 dl fløde
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 krm allehånde
- 1 tsk salt
- et par stænk Angostura Bitter
Rosenkål i safrancreme
- 1 web rosenkål
- ½ finthakket rødløg
- 2 dl fløde
- 1 emballage safran
- salt peber
Bechamel sauce
- 5 dl mælk 3% fedt
- 50 gram smør
- 2½ dl mel
- salt peber
- eventuelt revet muskatnød