Marineret langu i kinesisk stil
Som den første gæst hjemme ved grillen byder jeg velkommen til den utroligt dygtige fiskekok og fiskehandler Charlotta Sturgnekt, som også er kendt for sin fremragende præstation i "Sveriges Mesterkok", hvor hun for nogle år siden vandt tredjepladsen. Jeg gav Lotta fuldstændig frihed til at tilberede en fiskeret, der skulle være velegnet til tilberedning udendørs på grill. Med disse forhold byder hun på en helt uventet ret, der virkelig får smagsløgene til at danse, og som er meget nem at tilberede og også mættende. Nu smider vi alle stegepandeelskerne ⚓️?✈️❤️
Udstyr
- https://kaptenmat.se/webbshop/morbergshallen/
- Spatler
- Skærebræt
- Kniv
Ingredienser
- 500 gram Fisk efter eget valg laks/lange/marulk/
Marinade
- 0,5 dl flydende honning
- 4 spsk soja
- 2 spsk skyld
- 2 spsk revet ingefær
- 1 spsk Østers sovs
- 2 tsk Five-Spice krydderier (klassisk kinesisk krydderiblanding)
- 0,5 tsk sesamolie
- Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter
Kartofler med chilipeber
- 6 mellemstore kartofler
- 1 rød chili
- 1 grøn chili
- 1 rød peberfrugt
- 3 forårsløg
- 2 huller hvidløg
- 1 spsk riseddike
- 1 Citron
- 0,5 terning grøntsagsbouillon
- 0,5 tsk sukker
- 0,5-1 tsk salt
- neutral olie til at stege i