Schnitzel Cordon Bleu
Råb op til alle stegepandeelskere En sprød og saftig schnitzel Cordon Bleu er en gammel, dejlig restaurantklassiker, der virkelig er perfekt til at lave mad på grillen hjemme i haven. Grundlaget er kalveschnitzel, men det går lige så godt med svineschnitzel eller kyllingefilet. Fyld det stødte kød med dijonsennep, røget skinke og en lagret ost. Brød derefter i hvedemel, sammenpisket æg og til sidst panko og du får et perfekt knas. Steg i en generøs mængde olie og smør, til de er sprøde og gyldenbrune. Server med smørkastede nye kartofler og haricots verts og en citronskive. God appetit ⚓️?✈️❤️ Den stegepande jeg bruger kan findes her: https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
Ingredienser
- 600 gram Kalveschnitzel el svineschnitzel el kyllingefilet
- hvedemel (til panering)
- panko (til panering)
- 4 æg (til panering)
- 4 spsk Dijon sennep
- 4-8 diske Racletteost (eller anden lagret hård ost)
- 4-8 diske røget skinke
- salt
- sort peber
- 4 dl rapsolie
- 200 gram smør
tilbehør
- 600 gram nye kartofler
- 1 bundt Haricots vært
- 4 huller citron
- 4 fisser ærteskud