Sømandsbøf på en grill
I denne uges afsnit byder jeg på en sand værtshusklassiker af rang, nemlig Sjömansbiff med rødbeder og sylteagurk. Jeg ved ikke om man kan kalde det en kødgryderet, men den skal i hvert fald koge et godt stykke tid sammen med store mængder porter- og kalvefond. ?
Ingredienser
- 600 gram oksemørbrad
- 12 kartofler
- 4 gule løg
- 5 dl portør
- 3 dl kalvefond
- 15 allehånde
- 4 laurbærblad
- sort peber
- salt
- rapsolie (til at stege i)
- 4 spsk hvedemel (til at sigte med)
tilbehør
- Syltede rødbeder
- Syltede pickles