Surf og Turf
Det bedste fra både havet og laden serveret på samme tallerken sammen med en dejlig choronsauce og smørstegte grøntsager. Det er det, jeg byder på i denne uges afsnit, og som du også kan få glæde af at byde på hjemme i haven til sommer. Luksuriøs, frisk og en garanteret wow-oplevelse, der får gæsterne til at hoppe højt og hive efter vejret. Læg hertil en flot rosé og en masse sol og indramningen er færdig. God appetit ??☀️?✈️
Ingredienser
- 600 gram oksemørbrad
- 4-8 St hummere
- 1 broccoli
- 1 bundt forårsløg
- 2 citroner
- 4 gule tomater
- 1 boks cocktail tomater
- 4 huller hvidløg
- 2 spsk røget olivenolie
- salt
- sort peber
- olie og smør til at stege i
Choronesauce
- 200 gram smør
- 1 skalotteløg
- 5 stængler estragon
- 5 stængler persille
- 5 hvide peberkorn
- 1 dl vand
- 3 spsk hvidvinseddike
- 3 æggeblommer
- 2 spsk hakket estragon
- 2 spsk hakket persille
- 2 krm salt
- 0,5 krm cayennepeber
- 3 spsk tomatpuré