Entrecôte punaviinivoin kanssa
Tällä viikolla tarjoan noin 600 gramman marinoitua antrecotea punaviinivoin ja vastustamattoman välimerellisen perunan kera. Voiko se olla kesäisempää kuin lautasella? Tuskin! Okei, myönnän, että punaviinivoin kokoaminen talven pakkasessa ei mennyt pidemmälle. Huoneenlämpöinen voi jäi jääkylmäksi muutamassa minuutissa, eikä sitä sitten voi sekoittaa. Näin se vain on, mutta lopulta paistinpannun lämpö auttoi minua selvittämään asian. Pois grillistä ja kypsennä, mutta valmista mahdollisimman paljon keittiössä, koska nyt on kylmä ⚓️?✈️❄️Juhlaan juon täysin sopivaa Merlotia italialaisen viinitalon Tommasilta. Täältä löydät viinin:https://grapevine.se/dryck/tommasi-le...https://www.systembolaget.se/produkt/...
Laitteet
- Paistinpannu tai paistinpannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Paistinlapio
Ainesosat
- 4 levyjä Entrecote
- 8 suuri Perunat
- Suolaa ja mustapippuria
- Rapsiöljy
Punaviini voita
- 1-2 Salottisipuli
- ¾ dl punaviini
- 100 gramma voita
- 1 rkl Herbes de Provence
- Suolaa ja mustapippuria
Välimerellinen paistaa
- 100 gramma Aurinkokuivatut tomaatit
- 100 gramma Oliver
- 1 Pippuri
- 1 nippu Kevätsipuli