Paistettu snapper pico de gallolla
Friteerattu kokonainen snapper tai vastaava on luultavasti ykkönen lomaruoka. 1 maailmanlaajuisesti kalojen suhteen. Kaikessa yksinkertaisuudessaan tarvitaan vain sisälmysten poistaminen, hilseily, poikkileikkaus, maustaminen ja friteeraus. Tarjoile yhdessä kuuman meksikolaisen pico de gallon, puristetun limen kanssa ja ateria on valmis.
Ainesosat
- 4 koko kalat kuin snapper. Koverrettu ja skaalattu
- sipulijauhe
- suola
- mustapippuri
- paistoöljyä
Pico de gallo
- 4 suuri tomaatit
- 1 Iso sipuli (keltainen, hopea tai punainen)
- 1 jalapeño
- 1-3 habanero
- 1 potti korianteri
- 2 lime
- 1 sitruuna
- ½ tl suola