Syöpä ja happovirta -albumi Edward Blomin kanssa
Kutsuin kanavalle Edward Blomin, joka on maan luetuin järjen ja etiketin, ruokahistorian ja perinteiden osalta. Viritä tämä lähes tunnin mittainen jakso ja opi ehdottomasti kaikki mitä sinun tulee tietää ennen näitä tyypillisiä ruotsalaisia elokuun juhlia, olitpa sitten juhlien isäntä tai onnekas vieras.
Ainesosat
Kapteenin rapujuhlan tarkistuslista kaikessa yksinkertaisuudessaan
- Osteri
- Signaali- tai jokiravut
- Ravut
- Rapu
- Västerbotten-juusto
- Mausteinen juusto
- Svarta Sara (tanskalainen kypsytetty juusto)
- Vastapaistettu patonki
- Aioli
- voita
- Samppanja - Beaumont des Crayères rosé https://grapevine.se/dryck/beaumont-des-crayeres-grand-rose/
- Olut - Captain's Prima Stovetop Lager 5.2% https://www.systembolaget.se/produkt/ol/oceanbryggeriet-3779203/
- Carnegie Porter
- Sulka Classic Aquavit https://grapevine.se/dryck/fjare-klassisk-akvavit/
Captain's Cognac flamboitu samppanjaravut - kermassa kypsennetty silkki
- 12-16 raaka hummeri
- 1-2 dl Konjakki https://grapevine.se/dryck/hine-rare-vsop/
- 1-2 dl kermavaahtoa (40 %)
- 2-3 dl Samppanja https://grapevine.se/dryck/beaumont-des-crayeres-grand-rose/
- Suola
- Mustapippuri
- 100 gramma tillivoita (jossa on runsaasti hienonnettua tuoretta tilliä ja voita)
Kapteenin Surströmming-levyn tarkistuslista kaikessa yksinkertaisuudessaan
- Hapon virtaus
- Manteliperunat
- Keltainen sipuli
- smetana
- Flatleipä
- voita
- Västerbotten-juusto
- Olut - Captain's Prima Stovetop Lager 5.2% https://www.systembolaget.se/produkt/ol/oceanbryggeriet-3779203/
- Norrlannin kultaa
- Sulka Classic Aquavit https://grapevine.se/dryck/fjare-klassisk-akvavit/
- Old Norrland akvaviitti