Rensdyr-entrecote med samisk sauce
På min bageplade koger jeg en helstegt entrecôte af sardinerne sammen med råstegte kartofler og samisk sauce. Enkel i tilberedning og krydring, men med komplekse smage, der får enhver ægte foodie til at løbe i vand.
Udstyr
- Stegepande eller stegepande
- Stegeskovle
- Kitskovl
- Kniv
- Skærebræt
Ingredienser
- 600 gram entrecote af rensdyr.
- 600 gram kartoffel
- Rapsolie og smør
- Salt peber
Samisk sauce
- 3 dl Creme fraiche
- 3 dl creme 40 %
- 1 terning kalvebouillon
- 2 spsk estragon
- Salt peber