Renentrecote med samesås
På min stekhäll lagar jag en helstekt entrecôte från sarven tillsammans med råstekt potatis och samesås. Enkelt i sin tillagning och kryddning men med komplexa smaker som får varje sann matälskare att bli tårögd.
Equipment
- Stekhäll eller stekpanna
- Stekspade
- Spackelspade
- Kniv
- Skärbräda
Ingredienser
- 600 gram entrecote av ren.
- 600 gram potatis
- Rapsolja och smör
- Salt & Peppar
Samesås
- 3 dl Crème fraîche
- 3 dl grädde 40 %
- 1 tärning kalvbuljong
- 2 msk dragon
- Salt & Peppar