Lutefish ja joululihapullat
Tämän viikon jaksossa tarjoan joitain joulupöydän kulmakiviä. Tai entä silli, lutekala ja lihapullat. Lisäksi onnistun saamaan Edward Blomin erottelemaan kahdeksan klassisinta snappiamme. Jos hän onnistui ja mitä Edward todella ajatteli kapteenin lihapullia...
Ainesosat
Jouluiset lihapullat karitsan jauhelihalla
- 500 gramma jauhelihaa
- 1 dl kerma
- 1 tl Dijon-sinappi
- 1 krm maustepippuri
- 1 tl suola
- muutama roiske Angostura Bitteriä
Ruusukaali sahramikermassa
- 1 web ruusukaali
- ½ hienoksi silputtu punasipuli
- 2 dl kerma
- 1 pakkaus sahrami
- suola pippuri
Bechamel-kastike
- 5 dl maito 3% rasvaa
- 50 gramma voita
- 2½ dl jauhot
- suola pippuri
- mahdollisesti raastettua muskottipähkinää