Lutfisk och julköttbullar
I veckans avsnitt bjuder jag på några av hörnpelarna på julbordet. Eller vad sägs om sill, lutfisk och köttbullar. Dessutom lyckas jag få Edward Blom att försöka urskilja åtta av våra mest klassiska snapsar. Om han att lyckas med det och vad tyckte Edward egentligen om kaptenens köttbullar...
Ingredienser
Julköttbullar på lammfärs
- 500 gram lammfärs
- 1 dl grädde
- 1 tsk dijonsenap
- 1 krm kryddpeppar
- 1 tsk salt
- några stänk Angostura Bitter
Brysselkål i saffransgrädde
- 1 nät brysselkål
- ½ finhackad rödlök
- 2 dl grädde
- 1 förpackning saffran
- salt & peppar
Bechamelsås
- 5 dl mjölk 3% fett
- 50 gram smör
- 2½ dl vetemjöl
- salt & peppar
- ev. riven muskotnöt