)
)
)
)
Stegt makrel med spinatsauce og kogte kartofler
Stegt makrel med spinatsauce og kogte kartofler
Oppe i en skylift i 56 meters højde ved Masthugg-kirken i Göteborg byder jeg på friskfanget stegt makrel serveret med spinatsauce og kogte kartofler. Netop denne ret har jeg gemt som et es i ærmet for at kunne bringe frem på det rigtige tidspunkt, og hvad kunne ikke være bedre end lige nu, når jeg får et særligt besøg på kanalen. Ved min side i den minimale liftkurv har jeg en af landets bedste göteborgere – Glenn Hysén. Der bliver snakket meget om fodbold og Göteborg, men også et klip fra auktionen i Fiskehamnen.
Udstyr
- Stegepande eller stegepande
- Stegeskovle
- Kitskovl
- Kniv
- Beater
Ingredienser
- 4 stor makrelfileter
- salt peber
- hvedemel til panering
- rapsolie & smør
Spinatsauce
- 1 porre
- 2 skalotteløg
- 1 pose frisk spinat
- 2,5 dl mælk
- 2,5 dl fløde
- 1-2 spsk mel
- salt peber