Arbejdsflader

Gode arbejdsflader, hvor du kan tilberede ingredienserne ved kogepladen, er vigtige. Enten har du et arbejdsbord direkte forbundet til grillen eller du kan købe skræddersyede skærebrætter eller sideborde, som du sætter direkte på grillens håndtag. 

Når du sammenligner sideborde fra forskellige producenter, er det vigtigt, at de opfylder dine specifikke behov. For mig er det vigtigt, at sidebordet både fungerer som opbevaringsflade til skåle og ingredienser men også som skærebræt. Du skal kunne forberede alt udenfor ved komfuret er min anbefaling. 

Vindbeskyttelsen 

Er en meget vigtig del, som du måske ikke altid tænker over. Det er et tilbagevendende spørgsmål i mange online fora, hvor det diskuteres bredt blandt skuffede købere. Du vil ikke købe et nyt produkt og så bygge din egen vindbeskyttelse, bare fordi den originale ikke giver tilstrækkelig beskyttelse til små vindstød.

Jeg mener, at man så vidt muligt bør købe en stegepande, hvor vindbeskyttelsen er integreret i emhætten. Aftagelige pander kan have deres fordele, men på bekostning af dårligere beskyttelse mod vind.  

Overvej også, hvilke vejrforhold du vil bruge din grill under. Bor du ved kysten, hvor det blæser mere, er det afgørende med en rigtig effektiv vindbeskyttelse.

Vandtæt betræk

Mellem madlavningssessionerne skal du nemt kunne beskytte din kogeplade med et låg. Sørg for, at den er 100% vandtæt og UV-bestandig, så den holder i mange år fremover. Selve stegefladen eller kasketten skal være tør for ikke at ruste og miste sine egenskaber

Arbejdshøjde og ergonomi

En vigtig del, som meget sjældent fremgår af blanke brochurer, og som er svær at opdage, før man går i gang med madlavningen, er arbejdshøjden. Standard arbejdshøjde i et køkken er 90 cm, og det er der en grund til. Det er så du kan stå oprejst under hele madlavningen uden at få ondt i ryg, skuldre og ben. Derfor skal du ikke nøjes med en lavere arbejdshøjde, bare fordi du er udendørs og laver mad. Det skal være behageligt for alle, der er involveret i madlavningen omkring grillen.

Stabilitet

Køb en stegepande, der er stabil og står solidt på jorden. En vakkelvorn stegepande, hvor drinken og ingredienserne falder ud over kanten ved den mindste bevægelse, gør ingen glad.  

Størrelse 

Stegepander fås i mange forskellige størrelser. Tænk over, hvor meget mad du normalt vil lave på samme tid og vælg en størrelse, der passer til dine behov ved ALLE lejligheder både nu og i fremtiden. Jo større stegepande du køber, jo mere fleksibel bliver du med din madlavning. Det meste af tiden laver vi mad derhjemme kun til den nærmeste familie, men nogle gange kommer slægtninge og venner på besøg, og så skal man skifte ting. 

En større stegepande skaber også større mulighed for at tilberede hele retter på samme tid, da du udnytter hele overfladen maksimalt. Så det går hurtigere, og du kan holde de færdige ingredienser varme ud mod kanterne.

Fremstillingsland, miljø og kvalitet

For den mindste miljøbelastning bør du forsøge at vælge en stegepande, der er lavet i Europa eller helst i Sverige. Det forkorter transporten og logistikkæden og sikrer et godt arbejdsmiljø hos producenten. Kvalitetskravene er normalt højere på europæiske fabrikker, hvilket giver et bedre slutprodukt.

Rengøring og vedligeholdelse

Efter endt madlavning skrabes du rent med en spatel og tørres af med køkkenrulle. Har du kogt f.eks. en sovs med mælk, kan proteinerne hænge fast, men så skyller du bare bradepanden med varmt vand og smører den så med lidt rapsolie. 

Anmeldelser og anbefalinger 

Læs anmeldelser og anbefalinger fra andre kunder for at få en idé om, hvor godt frituregryden fungerer i praksis. Så får du vurderinger og feedback direkte fra kunderne

Pris 

Prisen på stegepander varierer alt efter materiale, kvalitet, hvor det er lavet og mærke. Sammenlign altid æbler med æbler og pærer med pærer. 

Oversigt

Vælg en stegepande, der lige passer til dine madlavningsformål og præferencer i forhold til materiale, størrelse og rengøring. Lav din research og sammenlign forskellige muligheder, pris og værdi for pengene, før du træffer din beslutning. 

Det vigtigste er, at madlavning udendørs på en grill skal være enkel og behagelig. Sådan er det bare. 

Hvis du har yderligere bekymringer eller spørgsmål, så tøv ikke med at sende en e-mail til info@kaptenmat.se