Skærebrætterne - vigtig information!

Skærebrætterne er lavet af stiftlimet ubehandlet eg og skal olieres inden brug. Træ er et levende materiale og kræver, at du virkelig plejer og olier det med jævne mellemrum.

Plejeråd skærebræt

Skærebrætterne skal altid opbevares tørt.

Træ er et levende materiale, hvilket betyder, at det bevæger sig, især massivt træ. Jo mere fugtigt det er, jo mere svulmer træet, og jo mere tørt det er, jo mere krymper træet. Hvis variationerne bliver for store, er det let for træet at revne eller bøje. Det, der kan bringe skærebrættet i fare, er vand og fugt.

Efterlad aldrig skærebrættet i vand eller med vand på i længere tid.

Det er normalt ikke noget problem at få skærebrættet vådt, men sørg for, at vandet ikke får mulighed for at trænge ind. Træskærebrætter må aldrig vaskes i opvaskemaskine. Vask den med en fugtig klud i stedet for under rindende vand, og lad den aldrig stå på en våd vask, hvor der er en chance for, at den kan absorbere fugt. Tør det med et håndklæde umiddelbart efter. Lad det derefter stå og tørre. Tør aldrig skærebrættet på et element eller i direkte sollys, da det kan få det til at tørre for hurtigt, hvilket kan få spændinger i træet og brættet til at revne. Jo bedre mættet skærebrættet er med olie – jo bedre modstår det vand. Et skærebræt, der er fuldt mættet, holder længere.

Olér dine skærebrætter

Ved at oliere skærebrættet "mætter" du porerne i træet, så vand ikke kan trænge ind. Hvis du kun skærer brød og aldrig udsætter det for fugt, kan en gang om året være nok. Men hvis du bruger det ofte i madlavningen, skal du muligvis gøre det en gang om måneden.

Sådan gør du:

Lugtfri og smagløs paraffinolie er et godt valg, pletter ikke.

Hæld rigeligt med olie på skærebrættet og glat ud med køkkenrulle eller lignende. Olér eventuelt skærebrættet rigeligt og lad det stå natten over, og tør derefter evt. overskydende olie. Smør eventuelle tørre pletter med olie, så snart de opdages. Lad det stå i mindst et par timer, så skærebrættet kan suge. Ofte absorberer nogle dele mere end andre, og hvis olien er forsvundet et sted, gentag denne proces, indtil skærebrættet ikke længere absorberer. Så skal du bare tørre den overskydende olie af og stille den til side til tørre. Husk at oliere både top og bund og kanter, så den ikke risikerer at suge fugt på den ene side – så kan den let blive skæv eller revne.

Held og lykke med dit nye skærebræt og smør det ofte.