)
)
)
)
T-bone steak og bagt kartoffel med smeltet racletteost
Denne klassiske og mytiske stykkedetalje, hvor du får både fileten og bøffen på hver side af benet. Efter at have gået som en kat rundt om varm grød i seks uger rundt i mørbradskabet hos min slagter, var det endelig tid til, at de skulle sætte saven til t-bone-steaken. Det blev til et velstort stykke på 1,4 kilo, der er perfekt til en mindre fest. Hertil serverer jeg en glemt klassiker, der med fordel er tilberedt hjemme i ovnen og færdiggjort på grillen, nemlig bagekartofler. Jeg skraber derefter smeltet racletteost og smør over kartoflerne. Hertil serverer du en krydret Rioja med en klar fadkarakter og din gæstfrihed løftes til nye højder af gæsterne
Ingredienser
- 1,4 kg T-bone steak
- 6 St bagte kartofler Prik først et par huller i skallen med en gaffel. Herefter i ovnen ved 180° i to timer.
- 300 gram Raclette ost
- 3 hel hvidløg
- 12 kviste Rosmarin
- rapsolie
- smør
- sort peber
- salt
Skriv et svar