Ruoka, myytti ja legenda

Ravintola "Café de Paris" Genevessä avasi ovensa tasan 90 vuotta sitten ja sitten aivan kuten tänäänkin niin yksinkertaisella kuin nerokkaalla liikeidealla tarjota vain yksi ruokalaji, nimittäin täydellisesti grillattu entrecote yhdessä ainutlaatuisesti tuotetun yrttivoin ja ranskalaiset.

Tämä tarjoillaan ravintolaympäristössä, joka hengittää vain Pariisin Seinen varrella sijaitsevan naapuruston ravintolan klassista sisustusta, ajatonta ja huoletonta palvelua.

Tämän viikon jaksossa yritän murtaa koodin maustevoin reseptiin, joka nostaa jo valmiiksi täydellisesti marinoituneen antrekotoni taivaallisiin korkeuksiin. Perunoiden sijasta tarjoan paistettuja juureksia ja timjamia.

Sapelin myös pullon hyvää samppanjaa sumussa rannalla.

Uppoudu TV-sohvaan ja nauti. Muista tilata YouTube-kanavani, jotta et jää paitsi jaksosta. Hyvää ruokahalua ja nauti viikonlopusta.

Olen tehnyt tätä rakastettua klassikkoa lukemattomia kertoja. Se on sekä yksinkertainen että maukas tapa syödä kalaa ilman, että luita tulee suuhusi tai se maistuu säilykekalapalloilta. Itse asiassa resepti on täysin tarpeeton, koska se johtaa aina täydelliseen lopputulokseen. Tietysti on joitain perusaineita, joita sinun on oltava, kuten kala, kerma, munat, suola ja pippuri. Lisää sitten vain haluamasi, kuten tilliä, chiliä, persiljaa, sitruunamehua, karkeaksi pilkottuja katkarapuja ja savustettua kalaa, kuten lohta tai makrillia. Kaikki tulee olemaan hyvin. Lupaan.