Paahdettua porsaanfileetä béarnaise-kastikkeella parilalla on todella mukava kesäruoka, joka on sekä tyylikäs että suhteellisen helppo valmistaa.

Meille lieden ystäville ei priorisoitu helpoin tapa, vaan maukkain ja paras. Tämä tarkoittaa, että yritämme aina parhaamme välttääksemme FUSKBEA:n ostamista ja upeiden liharuokien pilaamista sillä. Ei, papujen keittäminen ulkona grillissä on aivan yhtä helppoa kuin keittiössä. Katso videoni nähdäksesi kuinka helppoa se todella on.

Aloita keittämällä todella hienoksi pilkottua salottisipulia, punaviinietikkaa ja valkopippuria. Vatkaa se sitten parilalla yhdessä 3 munankeltuaisen kanssa, kunnes saat hienon vaahdon.

Lisää sitten sulatettu voi (max. 60 astetta) vatkaten. Aluksi pisara pisaralta, mutta sitten suihku. Tämä hetki on vaikein kaikista, koska sinun on otettava huomioon, että:

• Parila ei saa olla liian kuuma
• Pannu ei saa lämmetä liian kuumaksi
• Lisäämäsi voi ei saa olla liian kuumaa
• Älä lisää voita liian nopeasti

Jos et ole varovainen, jokainen unohdutus voi saada kastikkeen halkeilemaan. Jos näin käy, keitä kattilassa hieman vettä (0,5 dl) ja lisää sitten särkynyt kastike voimakkaasti vatkaten ja olet pelastanut tilanteen. Voit siis aina olla täysin rauhallinen ilman sykkeen nousua onnettomuuden sattuessa.

Suola ja pippuri liha. Ruskista liha ympäriinsä lieden keskellä ja laita filee kyljelleen, jotta se kypsyy alemmalla lämmöllä. Poista liha ja anna sen levätä, kun se on hieman yli 60 astetta. Sitten se nousee edelleen 65 asteeseen ollakseen täydellinen.

Lämmin perunasalaatti tuoreilla tuoreperunoilla, kevätsipulilla, sokeriherneillä, retiisillä ja puristetulla valkosipulilla on jumalan lahja kesäjuhliin.

Paahdettua porsaanfileetä béarnaise-kastikkeella ja lämpimällä tuoreperunasalaatilla

• Porsaan sisäfilee
• Juuri keitetyt, jäähtyneet uudet perunat
• Nippu kevätsipulia
• Joukko retiisiä
• Muutama puristettu valkosipulinkynsi
• Suolaa ja mustapippuria
• Koristeeksi ruohosipulia
• Voita paistamiseen

Resepti – Bearnaise-kastike

• 400 g voita
• 1 salottisipuli
• 4-6 rkl punaviinietikkaa
• valkopippuri
• vettä
• 3 munankeltuaista
• suola

Hyvää ruokahalua kaikille paistinpannun ystäville ⚓️?‍✈️❤️

Ruoanlaitto ulkona grillissä, kun sää on parhaimmillaan ja jalkapallon EM on käynnissä, on todellinen onnellisuus. Laita tuore ruotsalainen liha ja vihannekset grilliin ja anna ruoanlaittotaitosi kukoistaa, sillä kesä on täällä.

Tällä viikolla paistan siivuja mukavaa porsaan ulkofileetä ja teen lämpimän perunasalaatin sesongin kasvisten kera. Se tarjoillaan kylmän tuorekastikkeen ja paistetun sitruunan kanssa. Yksinkertainen, maukas ja jalkapalloystävällinen. Nähdään liedellä 

Tyydyttävä ja maukas 

Aloita sekoittamalla kylmä kastike, jotta mausteet kukkivat tarjoiluhetkeen asti.

Anna lihan levätä huoneenlämmössä tunnin ajan ja hiero sitten öljyyn ja suolaan ja pippuriin.

Laita liha kuumalle paistinpannulle.

Pilko ja viipaloi paprika, chili, tomaatit ja kevätsipuli melko karkeasti.

Leikkaa sitruunat puoliksi ja paista voissa.

Purista joukkoon muutama valkosipulinkynsi ja lisää savustettu paprikajauhe, suola ja pippuri.

Sekoita joukkoon keitetyt uudet perunat ja anna lihan kypsyä ennen tarjoilua.

Porsaan ulkofileetä ja lämmintä perunasalaattia kylmäkastikkeen ja paistetun sitruunan kera

• 4 viipaletta 200 grammaa tuoretta ruotsalaista porsaan ulkofilettä
• Erivärisiä paprikaa
• 4 isoa tomaattia
• Sinulle sopivan vahvuuden chilihedelmiä
• 2 sitruunaa
• keitetyt jäähtyneet uudet perunat
• Savustettu paprikajauhe
• Suolaa ja mustapippuria
• Koristeeksi persiljaa
• Voita paistamiseen

Resepti - Paras kylmäkastike lihalle

• 2 dl smetanaa
• 2 dl smetanaa
• 2 rkl makeaa chiliä
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 0,5 tl savustettua paprikajauhetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl savustettua oliiviöljyä
• Chilijauhetta tai hiutaleita haluttuun lämpöön
• Mustapippuri
• Suola

Hyvää ruokahalua kaikille paistinpannun ystäville ❤️?‍✈️ ⚓️

Tervetuloa vuoden helpoimpaan ruoanlaittojaksoon parilalla yhtä lähellä kuin valkoiset pavut mehukkaassa tomaattikastikkeessa. Yksinkertaisuudestaan huolimatta haluan innostaa sinua sytyttämään grillin tänä kesänä jo aamiaiseksi perheen kanssa tai täyttäväksi brunssiksi ystävien kanssa. Nauti ateriastasi! ???‍✈️ ⚓️❤️

Resepti – englantilainen aamiainen

• Brittimakkaroita tai kaikenlaisia saksalaisia makkaroita
• Pekoni
• Sienet
• Oksa tomaatteja
• Kananmuna
• Paistamiseen puhdasta voita

Valkoisia papuja täyteläisessä tomaattikastikkeessa

• 2 pakettia neutraaleja valkoisia papuja lapioina
• 1 iso hienoksi hienonnettu keltasipuli
• 50-200 grammaa tomaattipyreetä maun mukaan
• 1 ruokalusikallinen oreganoa
• 1 rkl basilikaa
• 1 tl chilihiutaleita
• Suolaa ja mustapippuria
• 3 dl vettä, mutta älä kaada kaikkea alusta, vaan lisää maun mukaan

• YouTube
• Facebook
• Instagram
• Viserrys

Tietysti "Täydellisin kebab-rulla" -aiheesta saa nörttiä niin paljon kuin haluaa, mutta tässä näytän, kuinka yksinkertaisella ja riisutulla sämpylällä voit onnistua kotona grillilläsi. Reseptejä on luultavasti yhtä monta kuin turkkilaisia, kreikkalaisia ja libanonilaisia, mutta teippaa reseptini jääkaapin oveen, niin olet tänä kesänä kiukaan kuningas. ?? ⚓️?‍✈️❤️

Resepti - Kebab-rulla (4-6 rullaa)

• 1 kg tuoretta porsaan ulkofilettä paloina
• 2 tl kuminaa
• 2 tl savustettua paprikajauhetta
• 2 tl timjamia
• 2 tl oreganoa
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 teelusikallista suolaa
• 1 tl mustapippuria
• Jäävuorisalaatti
• Kurkku
• Tomaatti
• punasipuli
• Öljy paistamiseen
• Vuohen leipä

Kebab kastike

• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 1 dl majoneesia
• 3 rkl chilikastiketta
• 1 rkl Harissaa (tai enemmän riippuen kuinka vahvaa haluat kastikkeen)
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• Mustapippuri
• Vesi

Maista ja sekoita lisää Harissaa, kunnes löydät kastikkeelle juuri oikean vahvuuden

Smash hampurilainen parilalla kuulostaa monille vastustamattoman hyvältä, kun taas jotkut ihmettelevät, millainen outo amerikkalainen keksintö on "murskata". Eikö nyt riitä, että kutsut sitä hampurilaiseksi...?

Selitän, miksi tästä lähtien haluat aina syödä hampurilaista muiden ruoanlaittomenetelmien sijaan tulevaisuudessa? Hampurilaisen murskaaminen tarkoittaa, että painat korkean kylkeen ja rasvaisen pallon kuivalle, kuumalle parilalle. Pidä painetta 10 sekuntia ja vapauta, jolloin nyt ohut jauheliha on juuttunut kiinni ja paistaminen on täydessä vauhdissa. Käänny n. 2 minuuttia ja paista vielä minuutti. Tällä menetelmällä ja oikeilla tarvikkeilla, kuten cheddarjuustolla, karamellisoidulla sipulilla ja dijonnaissella, saat aikaan niin mehukkaan ja maukkaan hampurilaisen, jota et uskonut olevan mahdollista tehdä kotona. Hampurilaisravintoloiden valikoima kalpenee verrattuna. Jos, toisin kuin odotit, videoni katsomisen jälkeen et ole vakuuttunut, olet tervetullut kotiini ja näytän sinulle. Nauti ateriastasi ?

Resepti - Smash burger ORIGINAL (4×200 grammaa hampurilaisia)

• 800 g prime rib -lihapullia
• hiutale suolaa
• mustapippuri
• 8 kaistaletta pekonia
• 8 viipaletta cheddarjuustoa
• 4 briossileipää

Dijonnaise

• 1 munankeltuainen
• 1 tl Dijon-sinappia
• 2 tl balsamiviinietikkaa
• 2,5 dl rypsiöljyä
• 1 tl suolaa
• 0,5 krm mustapippuria
• muutama roiske Tabascoa

Sekoita lopuksi joukkoon toinen ruokalusikallinen Dijon-sinappia ja maista. Lisää tarvittaessa lisää happoa, suolaa jne.

Karamellisoidut sipulit

• 2 keltaista sipulia
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• vettä
• Paistamiseen puhdasta voita

Lammas- ja kasvisvartaat chimichurrin kera on ehdottomasti ruokalaji, joka kerää pisteitä kutsustasi. Tee kaksi eri vartasta lammas- ja kasvisjauhelihasta, mutta samoista perusaineksista, joissa raastettu haloumi on pääroolissa. Paista sitten runsaassa voissa ja tarjoile kuumana rooma-salaatin lehdissä, joiden päällä on aitoa eteläamerikkalaista chimichurria. Tarjoile rohkeasti osana kesäbuffetasi tai pääruoaksi tuplamojiton kera juhlien alkupalaksi ??????

Resepti - Lampaanvartaat (6 vartasta)

• 500 g jauhelihaa
• 200 g haloumia
• 1 salottisipuli
• 0,75 tl suolaa
• 2 cm mustapippuria
• 1 rkl savustettua oliiviöljyä

Resepti - Vego-vartaat (6 vartaat)

• 500 g muovattavaa kasvisjauhelihaa
• 200 g haloumia
• 1 salottisipuli
• 0,75 tl suolaa
• 2 cm mustapippuria
• 1 rkl savustettua oliiviöljyä

Resepti - Chimichurri

• 1 salottisipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 limettiä – Kuori ja mehu molemmista
• 1 ruukku tai nippu persiljaa
• 2 tl chilihiutaleita
• 1 tl suolaa
• 2 rkl puna- tai ruusuviinietikkaa
• 1 dl oliiviöljyä

• YouTube
• Facebook
• Instagram
• Viserrys

Tässä tulee suosikkiruoka nro. 1, kun lapset saavat päättää syntymäpäiväillallisen. Tämä ylellinen pasta on yhtä helppo valmistaa kuin herkullista, eikä siitä jää koskaan ylimääräisiä. Unohda, että töihin tulee lounaslaatikoita, toisin sanoen...

Pilko naudanfilee sormen paksuisiksi paloiksi. Runsaasti suolaa ja paljon mustapippuria

Resepti vähintään viidelle hengelle

• 750 g naudan filettä
• 800 g pastaa
• 300 g portobello-sieniä ja/tai sieniä
• 2 dl Crème Fraichea
• 3-4 dl kermaa
• 1 tl Sambal Oelekia
• 2 dl Parmigiano-Reggiano-raastetta
• Rypsiöljyä tai puhdasta voita
• Suolaa ja mustapippuria

Kevätlammas on klassikko ja lohen ohella todella perinteinen toukokuun juhlaruoka. Tämän viikon jaksossa paistan liedellä tuoreita, hienoja lampaankyljyksiä, jotka tarjoilen yhdessä tuoreiden tarvikkeiden, kuten moussen kanssa. Chèvre, hienoimpien kirsikkatomaattien ja lohkoperunoiden salsa, jossa on paljon valkosipulia ja timjamia.

Aloitan laittamalla viipaloidut perunat paistinpannulle. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi keitin sitä ensin 5 minuuttia ja jäähdytin sitten kylmässä vedessä. Sitten on vain paistettava, kunnes se on kullanruskea ja kypsä.

Leikkasin lihassa olevan turkin auki, jotta se ei kutistu paistamisen aikana. Sitten hieroin oliiviöljyä lihaan ja sitten suolaa ja pippuria.

Murskaa mukava pala Chèvreä Crème Fraicheen. Muussaa lusikalla tai haarukalla ja lisää hiutalesuolaa, mustapippuria ja hieman oliiviöljyä.

Valmista parilalla tomaattisalsa, joka koostuu tuoreista kirsikkatomaateista, kevätsipulista, valkosipulista, balsamiviinietikasta, savustetusta oliiviöljystä, hiutalesuolaa ja mustapippuria. Paista liedellä lihan lepäämisen aikana.

Parilalla kypsentämisestä niin huippua tekee se, että kun annoksen jokainen komponentti on valmis, siirrät sen vain reunaan ja se on siellä lämmössä ennen tarjoilua. Maagisesti

Resepti neljälle hengelle

• 4-8 lampaankyljystä koosta riippuen
• Lohkoperunat
• Valkosipuli
• Timjami
• Puhdasta voita
• Oliivi- ja rypsiöljy
• Suolaa ja mustapippuria

Chevre mousse

• 200 g Chèvreä
• 2 dl Crème Fraichea
• 1 rkl oliiviöljyä
• Hienonnettu ruohosipuli
• Hiutale suolaa ja mustapippuria

Tomaattisalsaa

• 300 g kirsikkatomaatteja
• 2 kevätsipulia
• 2 rkl savustettua oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• Hiutale suolaa
• Mustapippuri

Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Fusce porttitor metus eget lectus consequat, sit amet feugiat magna vulputate. Phasellus iaculis tellus augue, ultrices lacus efficitur a. Mauris a nibh erat. In sed massa sed erat consectetur convallis vel vitae felis. Vivamus tempus eratissa. Cras porta nisi sit amet leo dictum, non suscipit neque tincidunt. Out et enim ligula.

Etiam sed enim vitae magna pretium tincidunt eget vel massa. Maecenas porttitor at risus sit amet facilisis. Cras et elit id velit semper bibendum et vel purus.