At lave mad udendørs på en grill, når vejret er på sit bedste, og fodbold-EM er i gang, er sand lykke. Sæt frisk svensk kød og grøntsager på grillen og lad dine madlavningsevner virkelig blomstre, fordi sommeren er her.

I denne uge steger jeg skiver af flot svinekam og laver en lun kartoffelsalat med årstidens grøntsager. Den serveres med en kold frisk sauce og stegt citron. Enkelt, velsmagende og fodboldvenligt. Vi ses ved komfuret 

Tilfredsstillende og velsmagende 

Start med at blande den kolde sauce, så krydderierne kan blomstre, indtil det skal serveres.

Lad kødet hvile ved stuetemperatur i en time og gnid det derefter ind i olie og salt og peber.

Læg kødet i en varm stegepande.

Hak og skær peberfrugt, chili, tomater og forårsløg ganske groft.

Skær citronerne i halve og steg dem i smør.

Pres et par fed hvidløg i og tilsæt røget paprikapulver, salt og peber.

Bland nye kogte kartofler i og lad kødet blive færdigt, inden det skal serveres.

Svinekam med varm kartoffelsalat serveret med kold sauce og stegt citron

• 4 skiver 200 gram frisk svensk svinekam
• Peber i forskellige farver
• 4 store tomater
• Chilifrugter af den styrke, der passer til dig
• 2 citroner
• kogte afkølede nye kartofler
• Røget paprikapulver
• Salt og sort peber
• Persille til pynt
• Smør til at stege i

Opskrift - Bedste kold sauce til kød

• 2 dl creme fraiche
• 2 dl creme fraiche
• 2 spsk sød chili
• 1 spsk tomatpuré
• 0,5 tsk røget paprikapulver
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk røget olivenolie
• Chilipulver eller flager til ønsket varme
• Sort peber
• Salt

God appetit alle stegepandeelskere ❤️?‍✈️ ⚓️