Her kommer yndlingsretten nr. 1, når børnene skal bestemme fødselsdagsmiddagen. Denne luksuriøse pasta er lige så nem at tilberede, som den er lækker, og der vil aldrig være nogen rester tilovers. Glem at der kommer madpakker til arbejdet, med andre ord...

Frisk svensk oksefilet

Riv oksefileten i fingertykke stykker. Masser af salt og masser af sort peber

Brun rundt meget, meget let.
Portobello-svampe foretrækkes, men friske svampe fungerer også godt
Steg svampene i kødsaften og mere smør.
Svits et par fed hvidløg meget let. Absolut ingen farve.
Masser af creme og creme fraiche
Parmigiano-Reggiano. Verdens måske mest berømte ost er en fast bestanddel i kaptajnens køkken.
Bland nykogt pasta i. Gerne med lidt pastavand, så det er nemt at arbejde med. Stik er en dødssynd.
Cremet og lækker
Anret på et stort fad og læg i midten af bordet. Drys med ost og basilikum.
En ret mislykket sabel, men den smagte godt

Opskrift til mindst fem personer

  • 750 g. oksefilet
  • 800 g pasta
  • 300 g. portobellosvampe og/eller svampe
  • 2 dl Crème Fraiche
  • 3-4 dl fløde
  • 1 tsk Sambal Oelek
  • 2 dl revet Parmigiano-Reggiano
  • Rapsolie eller rent smør
  • Salt og sort peber
Nu er gæsterne velkomne til at komme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *