MEXICAN I SKÅNE

I vores programserie "HJEM MED EN STEKHÄLLSLOVER" besøgte vi denne gang Alexandra og Linda hjemme i Helsingborg. To virkelig glade piger, der tilbød en fremragende mexicansk mad tilberedt fra bunden i alle dele. Læg dertil en perfekt sablet Champagne og stabile Margaritas. Du forstår, at kaptajnen nød den skånske forårssol.
️I løbet af foråret besøger vi endnu et par stege-elskere, der vil nøjes med en finaleplads til "SVERIGES BEDSTE STEKHÄLLSLOVER". Kristi Himmelfartsdag den 18. maj afgøres finalen på Villa Capri, hvor vinderen modtager et eksemplar af Kaptajn Mats svenskfremstillede kvalitetskedel.www.kaptenmat.se
Skriv ud receptet Pin opskrift
Ret Hovedret
Køkken mexicansk
Antal 4 pers

Udstyr

  • Stegepande eller stegepande
  • Spatler
  • Stegeskovle
  • Knive
  • Skærebræt
  • Skål
  • Stand mixer
  • Tortilla presse
  • Vin- eller ølglas

Ingredienser
  

Jalapeño poppers

  • Padrón peberfrugter
  • Bacon
  • Kavli varm Jalapeño blød ost

Mojo sauce

  • 6 guajillo chili (tørret)
  • 3 chili
  • 2 tsk chipotle
  • 2 tsk rødvinseddike
  • 6 huller hvidløg
  • 2 dl olivenolie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk røget paprikapulver
  • salt

Marineret flankebøf

  • 700 gram flanke bøf
  • 1 dl olivenolie
  • 3 pressede limefrugter
  • 1 gryde koriander
  • 4 huller hvidløg
  • 1 tsk spidskommen
  • 0,5 tsk chili pulver
  • Smag til med salt og peber

Salsa verde

  • 700 gram tomatillos
  • 1 dl hakket gult løg
  • 2 huller hvidløg
  • 1 gryde koriander
  • 1 presset kalk
  • 2 chili
  • salt

Tortilla brød

  • 3 dl majsmel
  • 1 dl mel
  • 2 krm salt
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 2 dl kogende vand

Paneret torskerygg

  • 500 gram torsk tilbage
  • 1 dl mel
  • 3 St sammenpisket æg
  • 2 dl panko

Video

Søgeord Fisk, Kød

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedømmelse af opskrifter