)
)
)
)
Æg Benedict Kaptajnen
Eggs Benedict stammer fra det 19. århundredes New York og er lige så spændende at lave som at spise. I denne uges afsnit skruer jeg op på min egen måde og præsenterer en fuldfodret sandwich med strimlet entrecote, bearnaisesauce og pocheret æg. For hvis der er noget, jeg er meget svag til at tilberede på grillen, så er det bare smørrebrød. Jeg opbygger også en gammel ferievane med at drikke en frodig Gin & Tonic til maden. Mave stærk for nogle, men et perfekt match for os andre. God påske til alle stegepandeelskere? ⚓️?✈️?
Ingredienser
- 500 gram entrecôte
- 1 gult løg
- salt og peber
- Formelt fransk
- smør
- rapsolie
Bearnaise sovs
- 2 æggeblommer
- 2 spsk vand
- 250 gram smør
- 2 tsk estragon
- 1 tsk Sriracha
- 1 spsk presset frisk citron
- 1 tsk tørret estragon
- salt og sort peber
Pocherede æg
- 4 æg
- 1,5 liter vand
- 2 spsk eddike essens
Pynt
- 2 spsk kapers
- frisk eller tørret estragon
Skriv et svar