Du kan selvfølgelig nørde lige så meget, du vil over emnet "Den mest perfekte kebabrulle", men her viser jeg, hvor enkelt og afstribet du kan lykkes med et rigtig godt rundstykke hjemme på din grill. Der er sikkert lige så mange opskrifter, som der er tyrkere, grækere og libanesere, men tap min opskrift fast på køleskabsdøren, og du bliver kongen af komfuret til sommer. ?? ⚓️?‍✈️❤️

Start med at blande kebabsaucen, så smagene sætter sig. Jeg laver min kebabsauce med tyrkisk yoghurt, mayonnaise, chilisauce, Harissa, hvidløgspulver, sort peber, sukker og salt.
Pisk sammen og tilsæt derefter vand for at finde den perfekte konsistens. Tilføj mere Harissa, indtil du er tilfreds med styrken.
Shop en pænt stykke svinekam. Skær den meget tynde.
Brun kødet over det hele. Salt og peber.
Mortér spidskommen, timian, oregano, røget paprikapulver og hvidløgspulver sammen.
Drys krydderierne over og arbejd ind i kødet.
Varm Libabröd på komfuret
Fyld brødet med icebergsalat, agurk, tomat, rødløg, pepperoni, kød og sauce
Fold rullen og pak den ind i aluminiumsfolie.
Server med en græsk ferieøl - Mythos.

Opskrift - Kebabrulle (4-6 ruller)

  • 1 kg frisk svinekam i stykker
  • 2 tsk spidskommen
  • 2 tsk røget paprikapulver
  • 2 tsk timian
  • 2 teskefulde oregano
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 2 teskefulde salt
  • 1 tsk sort peber
  • Iceberg salat
  • Agurk
  • Tomat
  • rødløg
  • Olie til at stege i
  • Gedebrød

Kebab sauce

  • 2 dl tyrkisk yoghurt
  • 1 dl mayonnaise
  • 3 spsk chilisauce
  • 1 spsk Harissa (eller mere alt efter hvor stærk du vil have saucen)
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • Sort peber
  • Vand

Smag til og bland mere Harissa i, indtil du finder den helt rigtige styrke til saucen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *