Lamme- og grøntsagsspyd med chimichurri er bestemt en ret at tilbyde for at samle point på din invitation. Lav to forskellige spyd af lamme- og grøntsagsfars men med de samme grundingredienser, hvor revet haloumi spiller hovedrollen. Steg derefter i rigeligt smør og server rygende varm i et blad romainesalat toppet med en autentisk sydamerikansk chimichurri. Server gerne som en del af din sommerbuffet eller som entre med dobbelt mojito som feststarter ??????

Opskrift - Lammespyd (6 spyd)

• 500 g. hakket lammekød
• 200 g haloumi
• 1 skalotteløg
• 0,75 tsk salt
• 2 crm sort peber
• 1 spsk røget olivenolie

Opskrift - Vegospyd (6 spyd)

• 500 g. formbar grøntsagsfars
• 200 g haloumi
• 1 skalotteløg
• 0,75 tsk salt
• 2 crm sort peber
• 1 spsk røget olivenolie

Opskrift – Chimichurri

• 1 skalotteløg
• 2 fed hvidløg
• 2 limefrugter – Skal og saft fra begge
• 1 gryde eller bundt persille
• 2 tsk chiliflager
• 1 tsk salt
• 2 spsk rød- eller rosenvinseddike
• 1 dl olivenolie