)
)
)
)
Pitepalt på en bageplade
Til denne uges afsnit inviterede jeg ”Vildkokken” fra de dybeste Norrlands skove til at guide mig gennem nationalretten Pitepalt. En ret som jeg tidligere kun har hørt om, men først nu bygger ind i min vidensbank. Selvfølgelig har vi i århundreder blandet kartofler med mel til både kropskager og gnocchi, men i Norrland taler vi bleg. Og sikke en pal det blev. Nu har vi måske ikke lavet direkte efter oldemors opskrift, for her er der tale om elementer af både Jack Daniels og HB....
Ingredienser
- 1 kg mandel kartofler
- 500 gram bacon
- 1 dl bygmel
- ca. 2 dl mel
- 2 krm allehånde
- 2 krm nellike
- 1½ tsk salt
- 100 gram smør
- 100 gram tyttebær
- 6 cl Jack Daniels til at stege i flæsket
- 8 cl HB til at flambere med
Skriv et svar