Mikä sen parempaa kuin lämmittävä gulassi, kun talvi kiristää otettaan meistä onnellisista pohjoisista. Tämän viikon jaksossa näytän sinulle vaihe vaiheelta, kuinka unkarilainen gulassikeitto keitetään paistinpannulla. Se saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta jos sinulla on kohtuullisen kulhoinen paistinpannu, se ei itse asiassa ole niin vaikeaa. Tietysti se on hieman hankala useissa vaiheissa, mutta jos sinulla on vain aikaa ja lämpimät pitkät alusvaatteet, korjaat sen hetkessä.

Jos sinulla on todella paljon aikaa, voit ostaa kokonaisen palan prime ribiä ja leikata sen pienemmiksi kuutioiksi, mutta muuten se toimii mielestäni yhtä hyvin prime rib -kylkiluiden kanssa. Tässä tulee resepti.

Unkarilainen gulassikeitto

• 1 kg. korkea kylkiluu
• 2 keltaista sipulia
• 6 valkosipulinkynttä
• 0,5 dl öljyä paistamiseen
• 1,5 rkl paprikajauhetta
• 1 tl kuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• 2 rkl meiramia
• 0,5 dl lihalientä
• 1 lit. vettä (laimenna lisää vettä lopussa hyvän keiton koostumuksen saamiseksi)
• 1 pullo Porteria
• 1 tölkki kokonaisia tomaatteja
• 6 perunaa
• 2 punaista paprikaa
• 2 tuoretta kuumaa chiliä
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Gremolata

• 4 valkosipulinkynttä
• 1 ruukku persiljaa
• Sitruunan raastettu kuori. (ei valkoista, vain kuorta)

Mene YouTubeen heti, jotta et missaa yhtään tulevia jaksoja tai jos haluat vain nauttia edellisistä. Tilaa maksutta ja paina kelloa, niin muistutan sinua, kun uusi jakso ilmestyy. Nähdään putkessa!