)
)
)
)
Smash hampurilainen parilalla kuulostaa monille vastustamattoman hyvältä, kun taas jotkut ihmettelevät, millainen outo amerikkalainen keksintö on "murskata". Eikö nyt riitä, että kutsut sitä hampurilaiseksi...?
Selitän, miksi tästä lähtien haluat aina syödä hampurilaista muiden ruoanlaittomenetelmien sijaan tulevaisuudessa? Hampurilaisen murskaaminen tarkoittaa, että painat korkean kylkeen ja rasvaisen pallon kuivalle, kuumalle parilalle. Pidä painetta 10 sekuntia ja vapauta, jolloin nyt ohut jauheliha on juuttunut kiinni ja paistaminen on täydessä vauhdissa. Käänny n. 2 minuuttia ja paista vielä minuutti. Tällä menetelmällä ja oikeilla tarvikkeilla, kuten cheddarjuustolla, karamellisoidulla sipulilla ja dijonnaissella, saat aikaan niin mehukkaan ja maukkaan hampurilaisen, jota et uskonut olevan mahdollista tehdä kotona. Hampurilaisravintoloiden valikoima kalpenee verrattuna. Jos, toisin kuin odotit, videoni katsomisen jälkeen et ole vakuuttunut, olet tervetullut kotiini ja näytän sinulle. Nauti ateriastasi ?
Resepti - Smash burger ORIGINAL (4×200 grammaa hampurilaisia)
- 800 g prime rib -lihapullia
- hiutale suolaa
- mustapippuri
- 8 kaistaletta pekonia
- 8 viipaletta cheddarjuustoa
- 4 briossileipää
Dijonnaise
- 1 munankeltuainen
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 2,5 dl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 0,5 krm mustapippuria
- muutama roiske Tabascoa
Sekoita lopuksi joukkoon toinen ruokalusikallinen Dijon-sinappia ja maista. Lisää tarvittaessa lisää happoa, suolaa jne.
Karamellisoidut sipulit
- 2 keltaista sipulia
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- vettä
- Paistamiseen puhdasta voita
Vastaa