)
)
)
)
Ankanrintaa appelsiinikastikkeella
Tällä viikolla valmistan ranskalaisen klassikon "Canard à l'orange" grillissä. Tyylikäs ja tyylikäs kutsuruoka, joka on myös erittäin helppo valmistaa grillissä tai keittiössä. Ankanrintaa tarjoan vastustamattoman appelsiinikastikkeen kera hieman raakoja ja voissa paistettuja haricots vertseja. Kaikki tarjoillaan ja tallennetaan luonnonkauniissa ympäristössä pienessä mutta erittäin kunnioitettavassa Domaine de la Source -viinitilassa, joka sijaitsee Nizzassa, Ranskassa. Joten menkää ulos ja etsimään mukavia ankanrintafileitä kaupassa nyt, kaikki te ruoan ystävät, ja laittakaa grilli tulelle.
Laitteet
- Paistinpannu tai paistinpannu
- Kittilapio
- Veitsi
- Vispilä
- Kasari
Ainesosat
- 3-4 ankanrinta
- suola
- vastajauhettua mustapippuria
Raakoja rapuja
- 8-12 perunat
- 1 dl rapsiöljy
- 75 gramma voita
- suola
- vastajauhettua mustapippuria
Appelsiinikastike
- 1 dl sokeria
- 2 rkl vettä
- 2 rkl omenasiiderietikka
- 3 appelsiinit (kuori ja mehu)
- vasikanlientä/vasikanliemi
- 1 ½ rkl Maizena
- 75 gramma voita
- suolaa & mustapippuria
- mahdollisesti Cointreau tai Madeira tai Portti
Lisätarvikkeet
- voissa paistetut haricots verts
Vastaa