Helmikuussa on Wallenbergerejä sekä mereltä että laitumelta. Toivottavasti kalakaupasta löytyy myös hyvää merikrottia ja/tai piikkikampelaa. En vain tiedä, millä tarjoilisin sitä. Ajattelee pidemmälle. Ehkä myös vasikan maksa. Tämä klassikko, joka on niin upeasti uusittu ravintola "Kometen" Göteborgissa. Joten nappaan kaksi superruokaa suoraan Kometenin ruokalistalta ja valmistan ne uunissani. Kuinka vaikeaa se voi olla?!