)
)
)
)
Kalavartaat rommikastikkeella ja argentiinalaisilla katkaravuilla
Mihin kesä kuuluu, ellei hyvin ruokittu marinoitu kalavarras lohen ja monni kanssa herkullisen rommikastikkeen kera. Tätä varten paistan nopeasti argentiinalaisia punakatkarapuja ja yhdessä ranskalaisten jääkylmien kuplien kanssa syksy ja talvi tuntuvat yhtäkkiä hyvin kaukaiselta. Hyvää ruokahalua ??? ⚓️?✈️
Ainesosat
Kalavartaat marinadilla
- 300 gramma lohi
- 300 gramma monni
- 1 punasipuli
- 1-2 punaiset paprikat
- 1 dl oliiviöljy
- 0,5 dl valkoviini
- 1 sitruuna, puristettuna
- 4 aukkoja valkosipuli, puristettu
- muutama roiskua Tabasco
- 1 rkl tilli, kuivattu
- 1 krm suola
- 1 krm mustapippuria, vastajauhettua
Lämmin perunasalaatti
- 1 nippu tuoretta punasipulia
- 1 nippu kevätsipulit
- 1 nippu retiisit
- 1 laatikko sokeriherne
- 600 gramma keitetyt uudet perunat
- suola
- mustapippuri
- öljyä ja/tai voita paistamiseen
Rommikastike
- 3 dl smetana
- 3 dl crème fraiche, mieluiten kevyt
- 1 Voi punainen kivitavararommi
- muutama roiskua Tabasco
- 2 rkl hummerivarasto
- 1 sitruuna, puristettuna
- 1 nippu ruoholaukka
- 1 krm suola
- 1 krm mustapippuria, vastajauhettua
Vastaa