)
)
)
)
Kevät on tullut, ja mikä olisikaan sen parempaa, kuin kerätä ystäviä ulkona grillin ympärille ja tarjota jotain todella hyvää. Tämän viikon jaksossa tarjoan Crispy kanahampurilaisia kuumalla mangokastikkeella, marinoidulla punasipulilla, marinoidulla omenalla ja rapealla jäävuorisalaatilla.
Tuore ruotsalainen broilerin jauheliha, johon sekoitat hienonnetun chilin ja valkosipulin, sitruunan kuoren ja suolan sekä vastajauhetun mustapippurin.
Sekoita kuuma mangokastike hetkessä sekaisin. Ota muutama desilitra jogurttia (turkkilaista tai kreikkalaista tyyppiä) ja sekoita joukkoon reilu teelusikallinen Sambal Oelekia, pari ruokalusikallista mangochutneyta ja lisää vahvuutta ja syvyyttä ripottelemalla joukkoon chilijauhetta.
Kasta tassut veteen ja muotoile pieniä litteitä hampurilaisia, kukin 125 g. Sitten leipää japanilaisissa Panko-korppujauhoissa, joita voit ostaa ruokakaupastasi.
Paista runsaassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Muista, että sisälämpötilan TÄYTYY olla vähintään 72 astetta, mutta sillä ei ole väliä, jos ne nousevat 80 asteeseen. Jos et ole varma, milloin ne ovat valmiita, käytä vain tikkulämpömittaria.
Tarjoile paahdetussa briossileipässä maksimaalisen nautinnon saavuttamiseksi. Voit vapaasti ostaa juuri leivottua paikalliselta leipuriltasi.
Marinoitu punasipuli klassisessa 123-tiimissä on ilmeinen lisä. Tämä on parasta valmistaa edellisenä päivänä. Kuinka tehdä: Kuori, halkaise ja viipaloi muutama sipuli. Kiehauta sokeri, etikka ja vesi kattilassa. Poista lämmöltä ja laita sipuli pannulle. Anna jäähtyä kulhossa. Kääntele silloin tällöin. Kaada purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
123 joukkue
- 1 dl etikkaviiniä 12%
- 2 dl sokeria
- 3 dl vettä
Kun ollaan vielä yksityiskohtien tasolla, sinun tarvitsee vain laittaa hienoksi silputtu jäävuorisalaatti jääkylmään veteen ja laittaa jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua. Näin saa salaattiin täysin erilaisen rapeuden.
Sitten sinun tarvitsee vain koota luomus ja soittaa kelloa. Hyvää pääsiäistä ystäväni.
RESEPTI
Hampurilaiset
- 500 g jauhettua kanaa
- 1 chili (koko ja vahvuus maun mukaan?)
- 2 valkosipulinkynttä
- sitruunan kuori
- 0,5 tl suolaa
- 2 cm mustapippuria
Pukeutuminen
- 3 dl Jogurttityyppistä kreikkalaista tai. turkkilainen
- 1 iso tl Sambal Oelekia
- 2 rkl Mango Chutneyta
- mahdollisesti chilijauhetta, Cayennea, Habaneroa tai vastaavaa
- 1 tl suolaa
Mene YouTubeen heti, jotta et missaa yhtään tulevia jaksoja tai jos haluat vain nauttia edellisistä. Tilaa maksutta ja paina kelloa, niin muistutan sinua, kun uusi jakso ilmestyy. Nähdään putkessa!
Seuraa blogiani
https://kaptenmat.se/blog-feed/
Saat uuden sisällön suoraan postilaatikkoosi.
Vastaa