Viime viikon unkarin kansallisruoan gulassin jälkeen päätän täällä kansallisruokien kansallisruoan, nimittäin indonesialaisen Nasi gorengin. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua yksinkertaiselta, kun paistettua riisiä sekoitettuna kananmuniin, tofuun ja vihanneksiin, mutta hyvin kypsennettyä Nasi gorengia ei kannata koskaan aliarvioida eikä varsinkaan ulkona grillissä kylmänä tammikuun päivänä.

Pohja on aina hyvä salottisipulista, valkosipulista ja chilistä koostuva sambal, jotka jauhetaan tasaiseksi ja hienoksi seokseksi. Tajusin kuitenkin, että laastini oli aivan liian pieni ja hauras. Se sopii erinomaisesti mausteiden jauhamiseen, mutta tässä tapauksessa ei, mikä tarkoitti, että sambalini ei tullut yhteen haluamallani tavalla. Siitä huolimatta loppujen lopuksi se meni hyvin, mutta jos olet perfektionisti, niin olet.

Herneiden sijasta ihanat aasialaiset pitkät pavut tekivät ruoasta vieläkin "aasialaisen" ja jännittävämmän.

Ostin ainekset paikallisesta "kiinalaisesta" myymälästäni ja löysin kaiken tarvittavan. Olin erityisen iloinen, että löysin todella mukavan aasialaisen tofun, jonka kuutioin nasi gorengiin. Minun täytyy myös suositella, että sijoitat muutaman kymmenen pakkaukseen Ketjap manisia, joka on aasialainen makea soijakastike. Se yhdessä klassisen kiinalaisen soijan kanssa antaa uskomattoman syvyyden makeudellaan ja suolaisuudellaan. Tietysti sitä voidaan käyttää myös muuhun ruoanlaittoon, joten se kuluu loppuun. lupaan

Lisäsin tofua, koska se on sekä maukasta että terveellistä, mutta myös lisätäkseni toisen proteiinin lähteen muuten täysin kasvissyömiseeni Nasi gorengiin. Sen jälkeen sekoitin sekaan kolme kananmunaa ja laitoin astian päälle paistettua kananmunaa.

Nasi goreng tarkoittaa paistettua riisiä ja se tulee olla sekoitettuna, eli koko ajan pitää työskennellä isolla paistinpannulla, ettei siihen tule palanut paistopinta. Keittotasosta tulee kuin yksi iso wok, ja siksi tämä ruokalaji on niin käytännöllinen, että se voidaan valmistaa keittotasolla ulkona. Jos haluat päästä eroon jääkaapin jäännöksistä, tämä on loistava tilaisuus siivota. Joten mene eteenpäin autotallin liesillä ja kokkaa ulkona vaikka olemme keskellä talvea.

Hyvää päivänjatkoa kaikille liesitasojen ystäville!

Indonesian Nasi goreng 4 hengelle

• Jasmiiniriisiä - mieluiten aiemmasta jääkaapista
• 10 salottisipulia - sekä paistettuna täytteenä että sambalissa
• 1 kokonainen valkosipuli
• Tuoretta chiliä (maun ja vahvuuden mukaan)
• Nippu pitkiä papuja
• Paketti tofua
• 8 kananmunaa (molemmat riisin joukkoon sekoitettuna ja päälle paistettuna tarjoilun yhteydessä
• Ketjap manis (sekä ruoanlaitossa että ruokapöydällä)
• Kiinalainen soija (sekä ruoanlaitossa että ruokapöydällä)
• Suola

Opetusvideo YouTubessa. Muista tilata, jotta et jää paitsi tulevista jaksoista.