On vihdoin viikonloppu, ja mikä voisi olla parempaa kuin todellinen ranskalainen klassikko, kuten Sole Meuniére. Hyvin yksinkertainen ruokalaji, jonka puhtaat maut ovat vakiona kaikissa Rivieran paremmissa ravintoloissa. Vaikeinta tässä ruoassa on oikeastaan vain todella tuoreen pohjan löytäminen ja sen jälkeen sen ylikypsentäminen. Jos vain onnistut siinä, vieraat istuvat ja hyppäävät tuoleillaan. Lupaan.

Mene YouTube-kanavalle "Kapten Mat" ja opi miekoimaan samppanjaa, kääntämään kielianturafileitä jauhoissa ja avaamaan ostereita. Hyvä Apetito!