)
)
)
)
T-luupihvi ja uuniperuna sulatetulla raclette-juustolla
Tämä klassinen ja myyttinen kappaleyksityiskohta, jossa saat sekä fileen että pihvin jalan kummallekin puolelle. Käveltyään kuin kissa kuuman puuron ympärillä kuusi viikkoa teurastajani sisäfileekaapin ympärillä, heidän oli vihdoin aika laittaa saha t-bone-pihvin päälle. Siitä tuli reilun kokoinen 1,4 kiloinen pala, joka sopii pienempään juhlaan. Tarjoan tätä varten kotona uunissa hyödyllisesti kypsennetyn ja grillissä valmiin unohdetun klassikon, nimittäin uuniperunoita. Kaavi sitten perunoiden päälle sulatettua raclettejuustoa ja voita. Tähän tarjoilet mausteisen Riojan selkeällä tynnyriluonteella ja vieraanvaraisuutesi nostetaan uusiin korkeuksiin
Ainesosat
- 1,4 kg T-luu pihvi
- 6 St uuniperunat Pistele kuoreen ensin haarukalla muutamia reikiä. Sitten uuniin 180 asteeseen kahdeksi tunniksi.
- 300 gramma Raclette juusto
- 3 koko valkosipulit
- 12 oksia Rosmariini
- rapsiöljy
- voita
- mustapippuri
- suola
Vastaa