Snart är vi inne i mars och det betyder att ljuset är tillbaka på allvar och att knoppar snart skall brista. Eller jag menar korkar, för visst är det något speciellt när Champagnekorkar skjuter iväg. Tänk att inne i flaskan så ligger de där bubblorna och bara väntar på att i vilken millisekund som helst att få komma ut och hällas upp i just ditt glas. Blunda, andas in och känn doften av färska skaldjur som du sen sköljer ner bubblorna med. Ja, då är livet på riktigt som Smilla skulle säga…

Helgens oväder känns just nu ganska långt borta. Regn, hagel, storm och pyttelite sol gjorde helgen i alla fall minnesvärd. Kolla in avsnittet här nedan så förstår du varför. Kom ihåg att gilla och prenumerera på Facebook och Youtube för det är nu det händer…

Endast en dryg vecka kvar tills vi kommer in i mars månad. Ljuset har börjat komma tillbaka på allvar även om Dennis har ställt till det rejält med både höga vattennivåer och starka vindar i vårt land. Skriver nu en inköpslista för helgens matlagning på hällen. Det kommer att bli en riktigt härlig rätt som skall sköljas ned med ädla bubblor från Champagne. Får passa på att laga innan nästa oväder drar in bara… Trevlig helg!

Denna älskade klassiker har jag gjort otaliga gånger. Det är både ett enkelt och gott sätt att äta fisk på utan att få ben i munnen eller att det smakar som fiskbullar på burk. Egentligen är recept helt onödigt då det alltid blir ett perfekt resultat. Självklart finns det några grundingredienser som man måste ha såsom fisk, grädde, ägg, salt och peppar. Sedan är det bara att addera till ytterligare vad man tycker om typ dill, chili, persilja, citronsaft, grovhackade räkor och rökt fisk typ lax eller makrill. Allt blir gott. Jag lovar.

Som sig bör så här års har Kapten Mat lagt till sitt fartyg i Dolomiterna och i byn Moena i Val di Fassa. Hela dalen bara andas god mat, trevliga viner och ett härligt gemyt med goda vänner. Skidåkningen är fenomenal i oändliga och välpreppade pister. Stekhällen blev dock lite bökig att ta med men en god flaska Champagne kan man alltid smyga med.