Nu för tiden får man vara glad för det lilla och det måste ju vara solen skiner och våren är här på allvar. Ikväll kl. 18:00 kommer ännu ett nytt späckat avsnitt där jag halstrar en superfin bit tonfisk som jag fångade upp i fiskaffären med mitt kreditkort. Tyvärr fick filmen lite blandade recensioner i dagspressen bara:

“Sju minuter av ren och skär njutning” Expressen

“Kapten Mat överträffar sig själv för varje avsnitt” Aftonbladet

“Värdelöst och tråkigt! Vem tror han att han är egentligen??” Dagens Nyheter

“Riktigt överklasstrams med champagne och ostron på låg nivå. Usch!” Dala-Demokraten

“Kapten Mat suger ju!” FIB Aktuellt

Du som tycker att fisk är svårt att laga hemma har bara hjärnspöken. Börja med att halstra tonfisk så kommer du att förstå how simple it is!

Rör ihop en passande kall sås av smetana, riven parmesan, citronzest, olivolja, nymald svartpeppar och en nypa flingsalt. Skiva tonfisken. Gnid in bitarna i olivolja samt salta och peppra. Halstra i het panna i max 30 sek på varje sida. Servera med ett Parmesanchips, medelhavsris och en ljuv blandsallad samt ett glas Champagne!

Trevlig helg och passa på och njut av vårsolen!

Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Fusce porttitor metus eget lectus consequat, sit amet feugiat magna vulputate. Phasellus iaculis tellus augue, at ultrices lacus efficitur a. Mauris a nibh erat. In sed massa sed erat consectetur convallis vel vitae felis. Vivamus in tempus erat. Cras porta nisi sit amet leo dictum, non suscipit neque tincidunt. Ut et enim ligula.

Etiam sed enim vitae magna pretium tincidunt eget vel massa. Maecenas porttitor at risus sit amet facilisis. Cras et elit id velit semper bibendum et vel purus.

Varje vecka är det marknad i den gamla byn Carcès. Byborna går ut och handlar grönsaker, ost, bröd, blommor, kläder och mycket mer men Kapten Mat fastnar förstås hos ostronhandlaren. Flera goda sorter där den ena är bättre än den andra. Lite pressad färsk citron på och simsalabim så är delikatesserna färdiga att avnjutas. Bon Appétit