Gös på stekhäll med pancetta och kantareller

När högsommaren är som bäst passar Kapten Mat på att laga sin favoriträtt på stekhällen. Denna gång blir det på gös men det fungerar lika bra med välmatade abborrfiléer. Enkelt, gott och elegant är viktigt och redan där är vi hemma med denna rätt.

Pancetta stekts ihop med de nyplockade kantarellerna

Skogarna är fulla med svamp och sjöarna bubblar av fisk så dra på dig stövlarna och ge dig ut eller bege dig till närmaste livsmedelshandlare….

Kapten Mat i högform
En enklare Champagne som gjorde sitt jobb och kylde kaptenens strupe

Kapten Mat laddar nu för augusti med nya härliga avsnitt med bl.a vinnarna i maj månads tävling samt ett “skönt” surströmmingsavsnitt. Kom ihåg att prenumerera på Kapten Mat på YouTube där jag lägger upp nya fina avsnitt så fort fartyget ligger vid kaj.