Eftersom nyårslöftet 2020 är att dricka mer Champagne och som i mitt fall innebär en flaska i veckan resten av året så måste jag balansera kvalitet med pris för att inte tömma kassakistan. Priserna på bolaget spänner ju från 195.- upp till 3390.- så jag kommer definitivt att undvika sämre och dyrare sorter men att prova “billigare” men omvittnat hyfsade är bl.a. ett spår jag skall gå på. För att balansera upp en bra mix i vinkällaren har jag nu fyllt på med buteljer i prisklassen upp till 400.-. Har letat ganska så noga på bolaget och funnit tretton godingar att lägga på lager. Hälften låg på hyllan och resterande på beställningsortimentet. Senare under våren blir det även en bussresa till självaste Champagne med än så länge okända vänner från Facebookgruppen “Champagne”. Det kommer att bli najs. Ganska så najs!

Efter varje god middag lagad på stekhällen så kommer man ju till det där med rengöring. För vi som älskar att laga mat utomhus måste vårda våra hällar på bästa sätt så att de är fit for fight till nästa tillfälle. Nu är ju inte mitt utekök avancerat på något sätt utan det är just bara en stekhäll på en gräsmatta. Därför är min rengöring superenkel. Knivigare blir det om hällen står på fina terasser eller balkonger men principen är detsamma.

Nästa matlagningsfilm kommer att innehålla en perfekt stekt entrecôte med fräscha tillbehör. Tills dess så sjunk ner i TV-soffan och gå in på min Youtubekanal och kolla igenom gamla fina avsnitt. Buon Appetito!

Endast en dryg vecka kvar tills vi kommer in i mars månad. Ljuset har börjat komma tillbaka på allvar även om Dennis har ställt till det rejält med både höga vattennivåer och starka vindar i vårt land. Skriver nu en inköpslista för helgens matlagning på hällen. Det kommer att bli en riktigt härlig rätt som skall sköljas ned med ädla bubblor från Champagne. Får passa på att laga innan nästa oväder drar in bara… Trevlig helg!

Som sig bör så här års har Kapten Mat lagt till sitt fartyg i Dolomiterna och i byn Moena i Val di Fassa. Hela dalen bara andas god mat, trevliga viner och ett härligt gemyt med goda vänner. Skidåkningen är fenomenal i oändliga och välpreppade pister. Stekhällen blev dock lite bökig att ta med men en god flaska Champagne kan man alltid smyga med.